Misturar o creme de coco em bloco com água quente ou com água mais fria e, em seguida, aquecer tudo num tacho pequeno. O creme de coco em bloco deve ficar completamente misturado com a água para obter um leite homogéneo.

Aquecer o leite num tacho pequeno.

Deixar arrefecer a base até, no máximo, 45 graus, de preferência um pouco menos, por precaução.

Adicionar os probióticos em pó. Se utilizar cápsulas, abri-las primeiro! Não utilizar as cápsulas propriamente ditas (o invólucro).

Misturar bem o leite com os probióticos. Verter para um frasco que possa ser bem fechado, de preferência de vidro.

Ou verter para a iogurteira/distribuir pelos frascos da iogurteira e seguir depois as instruções de utilização do modelo utilizado.

Se utilizar um frasco com vedante de borracha, deixar repousar 24 horas num local quente. No verão, atrás de um vidro exposto ao sol. No inverno, perto da caldeira ou sobre um pavimento radiante. Agitar ligeiramente de vez em quando.

Abrir o frasco com cuidado: está sob pressão! Para isso, colocar, por exemplo, a mão sobre a tampa e deixar primeiro sair um pouco de ar, exercendo uma contrapressão. Virar a abertura para o lado oposto ao corpo.

Mexer brevemente e deixar repousar algumas horas no frigorífico. O iogurte está então pronto a consumir.

Para tornar o iogurte mais líquido ou mais espesso, esperar que arrefeça, pois o iogurte fica um pouco mais firme ao arrefecer.

Utilizar uma colher limpa para retirar o iogurte. O iogurte conserva-se durante quase uma semana no frigorífico.