Panquecas de farinha de amêndoa (keto)

Panquecas fofas de farinha de amêndoa, uma opção keto para saborear ao pequeno-almoço com iogurte grego ou um xarope sem açúcar.

Pas encore de notes

Tempo de cozedura: 15

Tempo total: 15

Tipo de prato: Pequeno-almoço

Cozinha: Americana

Servings: porções, 3 panquecas no total

75 g de farinha de amêndoa
150 ml de bebida de amêndoa
2 ovos
2 pitadas de sal (marinho celta)
Manteiga ou óleo de coco (de vacas alimentadas a erva), para cozinhar, a adicionar em três vezes

Misturar a farinha de amêndoa com o sal. Adicionar a bebida de amêndoa e mexer até não haver grumos. Adicionar um ovo e continuar a mexer. Adicionar depois o segundo ovo.
75 g de farinha de amêndoa, 150 ml de bebida de amêndoa, 2 ovos, 2 pitadas de sal (marinho celta), 0.5 colher de chá de mistura de especiarias para bolachas e speculoos, 0.5 colher de chá de baunilha Bourbon em pó, 2 gotas de extrato de amêndoa, 0.5 limão
Aquecer a frigideira em lume médio-alto (nível seis na placa de indução) e adicionar a manteiga quando a frigideira estiver quente. O lume pode ser bastante mais baixo do que para panquecas normais. A massa queima mais depressa, mas também precisa de um pouco mais de tempo para ganhar consistência. Deitar uma concha de massa (do tamanho de uma concha de sopa) na frigideira.
Manteiga ou óleo de coco
Deixar cozinhar pelo menos dois a três minutos de um lado. As bordas podem começar a dourar ligeiramente. A panqueca desfaz-se mais facilmente do que uma panqueca normal; virá-la demasiado cedo pode fazer com que se desfaça. Cozinhar do outro lado durante um a dois minutos.
Repetir para mais duas panquecas.
As panquecas feitas apenas com farinha de amêndoa podem ficar um pouco secas. Servir com iogurte grego, um pouco de molho de fruta ou um xarope com edulcorante.
xarope com edulcorante, 1.5 colher de sopa de iogurte grego

Utensílios: frigideira pequena sem PFAS, espátula plana, concha de sopa, tigela, vara de arames.

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