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Riz de chou-fleur sauté (keto) - En-tete

Arroz de couve-flor salteado (keto)

Um arroz salteado à base de couve-flor triturada, realçado com alho, malagueta vermelha e cebolinho, de inspiração asiática.
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Tempo de cozedura: 5 minutos
Tempo total: 5 minutos
Tipo de prato: Acompanhamento
Cozinha: Asiática
Servings: 1 pessoa
Author: Marc Winer

Ingredientes

  • 150 g de couve-flor triturada
  • 1 cebolinha
  • 0.25 malagueta vermelha (chili ou espanhola)
  • 2 dentes de alho
  • de óleo de coco para cozinhar
  • óleo de abacate, azeite suave ou óleo de girassol alto oleico como alternativa

Opcional

Procédé

  • Aquecer a frigideira e adicionar uma colher de óleo de coco ou um fio generoso de azeite suave.
    de óleo de coco, óleo de abacate, azeite suave ou óleo de girassol alto oleico
  • Cortar a malagueta vermelha. Saltear o arroz de couve-flor com a malagueta vermelha (cerca de 3 minutos no total).
    150 g de couve-flor, 0.25 malagueta vermelha (chili ou espanhola)
  • Esmagar o alho e adicioná-lo.
    2 dentes de alho
  • Cortar a cebolinha e adicioná-la no final, salteando por mais meio minuto.
    1 cebolinha
  • Adicionar, se desejar, molho de soja e óleo de sésamo a gosto.
    Um fio de molho de soja, 2 gotas de óleo de sésamo

Notas

O arroz de couve-flor pode comprar-se já pronto, mas é muito simples prepará-lo em casa num robô de cozinha. Utilizar também os talos.
Dependendo do robô de cozinha, pode ser prático triturar os talos e os floretes separadamente.
Utensílios: frigideira, espátula, robô de cozinha.
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