Servings: 2
Calories: 493kcal
Ingredientes
- 1 camembert de leite cru com a respetiva caixa de madeira
Cobertura
- 1 dente de alho cortado em lascas
- 2 colheres de sopa de mel líquido
- 1 colher de sopa de azeite
- 0.5 colher de chá de tomilho seco
- pimenta-preta moída na hora
Procédé
Preparação
- Retirar o camembert da embalagem de papel.1 camembert de leite cru
- Forrar a caixa de madeira com uma folha de papel vegetal e voltar a colocar o camembert dentro, com a casca intacta.
- Fazer cortes cruzados na superfície, sem atravessar a casca.
- Introduzir as lascas de alho nos cortes.1 dente de alho
- Regar a superfície com o mel e o azeite.2 colheres de sopa de mel líquido, 1 colher de sopa de azeite
- Polvilhar com o tomilho e dar uma volta ao moinho de pimenta.0.5 colher de chá de tomilho seco, pimenta-preta moída na hora
Cozedura na air fryer
- Colocar a caixa bem assente no cesto da air fryer.
- Cozinhar a 180 °C durante 10 a 15 minutos, vigiando a partir dos 10 minutos, e desligar quando a superfície estiver derretida e ligeiramente dourada.
Finalização
- Retirar a caixa segurando-a pelos lados e servir de imediato (de preferência com pão torrado ou batatas assadas).
Notas
Dicas
- Antes de cozinhar, retire a etiqueta de papel, qualquer película de plástico e todos os agrafos metálicos. Se a caixa tiver uma janela transparente ou se o queijo não vier numa caixa, utilize um pequeno recipiente de cerâmica/ramequim com o diâmetro do queijo (não mais largo) para evitar que este se espalhe.
- O papel vegetal na caixa ajuda a manter a forma e facilita a limpeza ; sem papel, a madeira absorve a gordura e a caixa deixa de ser reutilizável.
- Nunca retire a casca: é ela que mantém o queijo no lugar enquanto derrete. Faça apenas cortes superficiais.
- A 180 °C: 10 min = interior cremoso, 15 min = muito fluido. Vigie a partir dos 10 min, pois o queijo passa rapidamente de cremoso a líquido.
- Introduza o alho nos cortes (caso contrário, queima à superfície). O tomilho seco resiste melhor à cozedura do que o tomilho fresco.
- Sirva imediatamente: o camembert solidifica rapidamente fora da air fryer.
- Variante: 200 °C durante 18 min (em alguns aparelhos), vigiando o tom dourado.
Informação nutricional
Calorias: 493kcal
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