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Omelette au air fryer - En-tete

Omelete na air fryer

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4.88/5 (8)
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozedura: 13 minutos
Tempo total: 23 minutos
Tipo de prato: Prato principal
Cozinha: Francesa
Servings: 2
Author: Marc Winer

Ingredientes

Omelete

  • 4 ovos frescos
  • 2 colheres de sopa de leite
  • sal
  • pimenta
  • 1 pitada de ervas aromáticas opcional

Para a forma

  • azeite em spray ou algumas gotas, para untar a forma

Procédé

Preparação

  • Partir os ovos para uma taça.
    4 ovos frescos
  • Adicionar o leite.
    2 colheres de sopa de leite
  • Temperar com sal e pimenta.
    sal, pimenta
  • Adicionar as ervas aromáticas (opcional).
    1 pitada de ervas aromáticas
  • Bater com uma vara de arames durante pelo menos 1 minuto para incorporar ar.
  • Untar uma forma compatível com a air fryer (incluindo o fundo e as laterais).
    azeite

Cozedura na air fryer

  • Pré-aquecer a air fryer durante 3 minutos a 160 °C.
  • Verter os ovos batidos para a forma sem ultrapassar três quartos da sua altura e, em seguida, colocar a forma no cesto.
  • Cozinhar a 160 °C durante 8 a 10 minutos, até a superfície ficar ligeiramente dourada e firme ao toque, mantendo o centro ligeiramente trémulo.

Finalização

  • Deixar repousar durante 1 a 2 minutos.
  • Desenformar e servir de imediato.

Notas

  • Utilize uma forma de cerâmica, silicone ou metal que caiba na cuba e permita a circulação do ar (ramequins, uma travessa pequena tipo Pyrex ou papel vegetal dobrado em forma de taça).
  • Nunca encha a forma acima de 3/4: a omelete cresce bastante na air fryer.
  • Unte a forma mesmo que seja antiaderente; um quadrado de papel vegetal no fundo ajuda a desenformar.
  • Bata os ovos durante pelo menos 1 minuto para obter uma textura mais leve (opção: bater as claras em castelo e incorporá-las).
  • Mantenha a temperatura entre 160 e 170 °C para evitar um exterior seco e um centro líquido.
  • Indicador de cozedura: superfície firme, mas centro ligeiramente trémulo; o calor residual termina a cozedura durante o repouso.
  • Evite abrir o aparelho durante a cozedura: basta verificar uma vez no final.
  • Variante sem forma: papel vegetal no cesto, azeite, cozinhar durante 6 min a 200 °C (omelete mais baixa, tipo frittata).
  • Se adicionar recheios (fiambre, queijo, legumes), prepare-os previamente e pré-cozinhe os legumes com elevado teor de água para evitar que a libertem.
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