Cenouras na air fryer

5/5 (8)

Tempo de preparação: 10

Tempo de cozedura: 17

Tempo total: 27

Tipo de prato: Acompanhamento

Cozinha: Francesa

Servings:

Descascar as cenouras ou simplesmente escová-las sob água corrente.
500-600 g de cenouras
Cortar as duas extremidades.
Cortar as cenouras em rodelas grossas, em palitos ou em pedaços cortados na diagonal.
Cortar as cenouras muito grossas ao meio no sentido do comprimento.
Secar cuidadosamente os pedaços com um pano de cozinha ou papel absorvente.
Colocar as cenouras numa taça.
Adicionar o azeite, o tomilho, os cominhos, o sal e a pimenta.
1 colher de sopa de azeite, 0.5 colher de chá de tomilho, 0.5 colher de chá de cominhos, sal, pimenta
Misturar até que todos os pedaços estejam envolvidos no tempero.

Pré-aquecer a air fryer a 190 °C durante 2 a 3 minutos.
Espalhar as cenouras no cesto, numa só camada e sem as amontoar.
Cozinhar durante 17 minutos a 190 °C.
Agitar o cesto a meio da cozedura, ao fim de 8 a 9 minutos.
Verificar a cozedura com a ponta de uma faca, que deve atravessar um pedaço sem resistência.
Regar com um fio de mel apenas nos últimos 2 minutos (se o utilizar).
1 colher de chá de mel
Servir com ervas frescas picadas ou um pouco de flor de sal (opcional).

O tempo depende sobretudo do corte (sempre a 190 °C): 14–16 min para rodelas grossas, 16–18 min para palitos médios, 18–20 min para pedaços grandes. Ajuste consoante o tamanho real dos pedaços.
Para uma cozedura uniforme, corte pedaços de espessura semelhante: corte a parte mais larga das cenouras ao meio no sentido do comprimento antes de as cortar em pedaços.
Seque bem as cenouras depois de as lavar: menos água à superfície = melhor caramelização.
Cozinhe numa só camada, deixando espaço entre os pedaços: duas levas são melhores do que um cesto demasiado cheio.
Agitar uma vez a meio da cozedura é suficiente para pedaços médios; para palitos finos, agite de preferência 2 vezes (a cada 5–6 min).
O sinal de que estão prontas: a ponta de uma faca entra sem esforço no centro de um pedaço.
O mel (ou xarope de ácer) queima: adicione-o apenas nos últimos 2 minutos.
Descascar é opcional: uma casca fina fica bem estaladiça, mas as cenouras de conservação com casca grossa ficam melhores descascadas.
Quantidade: 1 c. de sopa de azeite para 500–600 g é o ideal; misture numa taça, não diretamente no cesto.
Opção congelada: pode cozinhar sem descongelar, acrescente 3 a 5 minutos e agite 2 vezes.
Quantidade de referência: 150–200 g de cenouras cruas por pessoa.

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