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Brick au air fryer - En-tête

Bricks na air fryer

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4.89/5 (17)
Tempo de preparação: 25 minutos
Tempo de cozedura: 22 minutos
Tempo total: 47 minutos
Tipo de prato: Lanche
Cozinha: Algérienne
Servings: 4
Author: Marc Winer

Ingredientes

Recheio

  • 450 g de carne de vaca picada idealmente com 80% de matéria gorda
  • 230 ml de água
  • 1.5 colheres de chá de pasta de gengibre
  • 1.5 colheres de chá de pasta de alho
  • 1 colher de chá de sal
  • 0.5 colher de chá de pimenta-de-caiena
  • 0.5 colher de chá de flocos de malagueta vermelha
  • 0.5 colher de chá de garam masala
  • 0.25 colher de chá de curcuma
  • 2 cebolas pequenas, finamente picadas
  • 0.5 molho de coentros frescos picados
  • 1 malagueta vermelha fresca sem sementes e finamente picada
  • 1 colher de sopa de sumo de limão acabado de espremer

Montagem

  • 15 folhas de massa brick cortadas em 3 tiras, no sentido do comprimento
  • óleo para fritar para pincelar

Procédé

Preparação do recheio

  • Coloque a carne de vaca picada numa frigideira funda, em lume médio-alto, e cozinhe-a durante 1 minuto, soltando-a com uma colher.
    450 g de carne de vaca picada
    Brick au air fryer - Ajouter le bœuf haché dans une sauteuse à feu moyen-vif
  • Junte a água e continue a soltar a carne enquanto cozinha durante 5 minutos, até ficar quase cozinhada.
    230 ml de água
    Brick au air fryer - Ajouter l'eau et continuer à émietter et cuire pendant 5 minutes
  • Escorra a carne num coador e volte a colocá-la imediatamente na frigideira, sem a deixar repousar.
    Brick au air fryer - Égoutter le bœuf dans une passoire
  • Junte o sal, a pimenta-de-caiena, os flocos de malagueta vermelha, o garam masala, a curcuma, a pasta de gengibre e a pasta de alho. Cozinhe durante 3 a 4 minutos, até as especiarias libertarem o seu aroma.
    1 colher de chá de sal, 0.5 colher de chá de pimenta-de-caiena, 0.5 colher de chá de flocos de malagueta vermelha, 0.5 colher de chá de garam masala, 0.25 colher de chá de curcuma, 1.5 colheres de chá de pasta de gengibre, 1.5 colheres de chá de pasta de alho
    Brick au air fryer - Ajouter le sel, le piment en poudre, les flocons de piment rouge, le garam masala, le curcuma, la pâte de gingembre et la pâte d'ail
  • Retire do lume e deixe a mistura arrefecer numa tigela.
    Brick au air fryer - Cuire à feu moyen-vif pendant 3 à 4 minutes
  • Quando a carne tiver arrefecido, junte as cebolas, os coentros, a malagueta vermelha e o sumo de limão. Misture bem.
    2 cebolas, 0.5 molho de coentros frescos, 1 malagueta vermelha fresca, 1 colher de sopa de sumo de limão
    Brick au air fryer - Une fois le bœuf refroidit ... ajouter les oignons

Montagem e confeção

  • Coloque uma colherada de recheio sobre uma tira de massa brick e dobre-a conforme indicado, humedecendo ligeiramente a ponta para selar.
    15 folhas de massa brick
    Brick au air fryer - Ajouter un peu de farce au bœuf sur une lanière de brick
  • Disponha os bricks no cesto da air fryer, numa única camada, e pincele-os com óleo.
    óleo para fritar
    Brick au air fryer - Placer dans le panier du air fryer
  • Cozinhe a 180 °C durante 6 minutos, vire, pincele novamente com óleo e cozinhe por mais 6 a 8 minutos, até ficarem dourados e estaladiços.
    Brick au air fryer - Retournez, badigeonnez et refaites cuire pendant 6 à 8 minutes

Congelação

  • Disponha os bricks numa única camada sobre um tabuleiro, congele durante 3 a 4 horas, transfira para um saco hermético e cozinhe diretamente, sem descongelar.

Notas

  • Pasta de gengibre e alho: se usar uma pasta combinada de gengibre e alho, utilize 1 colher de sopa no total.
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