Preparação

• Aqueça ligeiramente o leite e dissolva nele o fermento de padeiro.
  480 ml de leite, 50 g de fermento de padeiro
  
• Junte os ovos e incorpore a farinha.
  3 ovos, 1 kg de farinha
  
• Amasse até obter uma massa macia e homogénea.
  
• Coloque a massa num local morno e deixe levedar durante 3 a 4 horas.
  
• Rale o queijo (ou esfarele-o à mão).
  1 kg de queijo imeruli
• Misture o queijo com os ovos batidos e a manteiga.
  3 ovos, 50 g de manteiga
• Divida a massa em 4 porções iguais e estenda cada uma em forma de disco.
  
• Divida o recheio em 4 porções e coloque uma no centro de cada disco.
  
• Feche a massa, puxando os bordos para o centro.
  
• Estenda novamente, com cuidado.
• Pincele a superfície com a gema de ovo.
  1 gema de ovo
• Cozinhe numa frigideira com um pouco de óleo ou leve ao forno a 200 °C, até ficar bem dourado e cozinhado por dentro.
  3 colheres de sopa de óleo