Servings: 2 pessoas
Calories: 585kcal
Ingredientes
Gelo picado
- 600 ml de leite gordo
- 4 colheres de sopa de leite condensado
Guarnições
- 1 manga, cortada em cubos
- Leite condensado
- Gelado de baunilha
- Coulis de manga
Coulis de manga
- 200 g de manga cortada em cubos
- 120 g de açúcar em pó
- 145 ml de água
Procédé
Coulis de manga
- Coloque a manga em cubos para o coulis, o açúcar e a água num tacho pequeno.200 g de manga cortada em cubos, 120 g de açúcar em pó, 145 ml de água
- Aqueça em lume médio durante 5 minutos, ou até a manga amolecer e o açúcar se dissolver completamente.
- Triture no liquidificador até obter um creme liso.
- A mistura deve ficar xaroposa e fluida, pois terá de ser vertida. Vai engrossar à medida que arrefece.
Gelo picado
- Misture os leites numa tigela.600 ml de leite gordo, 4 colheres de sopa de leite condensado
- Transfira tudo para um saco hermético. Coloque-o BEM PLANO no congelador durante pelo menos 4 horas.
- O conteúdo do saco deve estar agora completamente congelado.
- Retire o saco do congelador e passe um rolo da massa por cima para picar o gelo.
Montagem
- Numa tigela bonita, numa taça ou num prato fundo, disponha o gelo picado de modo a formar um monte bem fofo.
- Distribua os cubos de manga por cima.1 manga, cortada em cubos
- Coloque uma generosa bola de gelado de baunilha no centro.Gelado de baunilha
- Regue com o coulis de manga.Coulis de manga
- Finalize com um fio extra de leite condensado.Leite condensado
Notas
Pode aromatizar o gelo picado com muitos sabores, como pandan ou matcha.
Informação nutricional
Calorias: 585kcal | Féculents: 114g | Proteína: 12g | Gordura: 11g | Gordura saturada: 6g | Gordura Polinsaturada: 0.4g | Gordura Monoinsaturada: 2g | Colesterol: 38mg | Sódio: 149mg | Potássio: 647mg | Fibra: 2g | Açúcar: 110g | Vitamina A: 4026IU | Vitamina C: 52mg | Cálcio: 410mg | Ferro: 13mg
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