Servings: 2 pessoas
Calories: 433kcal
Equipment
Ingredientes
- 150 g de ervilhas congeladas
Cozer o arroz
- 200 g de arroz japónica peso seco
- 1 colher de sopa de saké
- 0.5 colher de chá de sal
- 2 pedaços de kombu
- 1 colher de sopa de molho de soja claro
- dashi em pó misturado com água. A quantidade dependerá da sua arrozeira elétrica
Procédé
- Reúna todos os ingredientes.
- Lave o arroz 4-5 vezes, até a água sair límpida, e escorra.200 g de arroz japónica
- Coloque o arroz bem escorrido na cuba da arrozeira elétrica.
- Junte o saké, o molho de soja e o sal; depois acrescente o dashi até ao nível indicado para a sua arrozeira elétrica.1 colher de sopa de saké, 0.5 colher de chá de sal, 1 colher de sopa de molho de soja claro, dashi em pó
- Coloque o kombu por cima e inicie a cozedura do arroz.2 pedaços de kombu
- Quando o arroz estiver cozido, retire o kombu.
- Junte as ervilhas congeladas e volte a fechar imediatamente a arrozeira elétrica.150 g de ervilhas congeladas
- As ervilhas descongelam rapidamente.
Notes
Nesta receita, uso ervilhas congeladas. Se preferir ervilhas frescas, recomendo cozê-las à parte, para evitar que fiquem com aquele aspeto murcho e enrugado que podem ganhar se forem cozinhadas juntamente com o arroz na arrozeira.
Aconselho também a guardar a água da cozedura das ervilhas e a juntá-la ao arroz no momento de o cozer. Assim, o arroz absorve melhor o sabor delicado das ervilhas.
Nutrition
Calories: 433kcal | Féculents: 93g | Protein: 11g | Fat: 1g | Saturated Fat: 0.2g | Polyunsaturated Fat: 0.3g | Monounsaturated Fat: 0.2g | Sodium: 141mg | Potassium: 263mg | Fiber: 7g | Sugar: 4g | Vitamin A: 577IU | Vitamin C: 30mg | Calcium: 34mg | Iron: 3mg
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