Servings: 12 asas
Calories: 114kcal
Ingredientes
- 12 asas de frango parte intermédia
- óleo para fritar para a fritura
Marinada
- 1 colher de sopa de vinho Shaoxing
- 3 colheres de sopa de molho de soja claro
- 1 colher de sopa de molho de ostra
- 2 dentes de alho picados
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de amido de milho
Mistura de especiarias
- 1 colher de chá de cominhos em pó
- 1 colher de chá de açúcar
- 0.5 colher de chá de mistura chinesa de cinco especiarias
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta-branca
Procédé
- Numa tigela grande, misture as asas com os ingredientes da marinada.1 colher de sopa de vinho Shaoxing, 3 colheres de sopa de molho de soja claro, 1 colher de sopa de molho de ostra, 2 dentes de alho picados, 1 ovo, 1 colher de sopa de amido de milho
- Deixe marinar durante 10 min no frigorífico.
- Numa tigela pequena, misture as especiarias.1 colher de chá de cominhos, 1 colher de chá de açúcar, 0.5 colher de chá de mistura chinesa de cinco especiarias, 1 colher de chá de sal, 1 colher de chá de pimenta-branca
- Numa frigideira grande, aqueça o óleo até aos 150 graus.
- Frite em lume brando de ambos os lados, até as asas estarem cozinhadas.
- Junte as especiarias enquanto as asas ainda estão na frigideira. Adicione apenas metade; pode sempre acrescentar mais depois.
- Finalize com cebolinho picado e sirva.
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Notes
É importante usar uma frigideira suficientemente larga para que cada asa tenha espaço. Certifique-se também de que a frigideira se mantém à temperatura certa depois de adicionar a carne.
Nutrition
Calories: 114kcal | Féculents: 0.4g | Protein: 9g | Fat: 8g | Saturated Fat: 2g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 3g | Graisses trans: 0.1g | Cholesterol: 51mg | Sodium: 89mg | Potassium: 83mg | Fiber: 0.04g | Sugar: 0.1g | Vitamin A: 92IU | Vitamin C: 0.4mg | Calcium: 9mg | Iron: 1mg
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