Servings: 1 frascos
Calories: 302kcal
Ingredientes
- 1 cenoura grande, descascada e cortada em juliana
- 1 daikon médio, descascado e cortado em juliana
- 50 g de açúcar
- 1 colher de sopa de sal
- 240 ml de água
- 120 ml de vinagre de arroz
Procédé
- Numa taça, massaje o sal, o açúcar e os legumes com as mãos até o sal e o açúcar se dissolverem por completo1 colher de sopa de sal, 50 g de açúcar, 1 cenoura grande, descascada e cortada em juliana, 1 daikon médio, descascado e cortado em juliana
- Junte a água e o vinagre de arroz240 ml de água, 120 ml de vinagre de arroz
- Transfira tudo para frascos. Podem ser consumidos de imediato, mas ficam melhores depois de uma noite no frigorífico... ou até de uma semana
Notas
Use uma mandolina para cortar a cenoura e o daikon em fatias finas; depois, com uma faca, corte as fatias em juliana
Informação nutricional
Dose: 10g | Calorias: 302kcal | Féculents: 70g | Proteína: 3g | Gordura: 1g | Gordura saturada: 0.1g | Gordura Polinsaturada: 0.2g | Gordura Monoinsaturada: 0.1g | Sódio: 7105mg | Potássio: 967mg | Fibra: 7g | Açúcar: 61g | Vitamina A: 10191IU | Vitamina C: 78mg | Cálcio: 131mg | Ferro: 2mg
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