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Pavé de saumon au air fryer sur fond de bois

Postas de salmão na air fryer

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5/5 (47)
Tempo de preparo: 10 minutes
Tempo de cozimento: 8 minutes
Tempo total: 18 minutes
Tipo de prato: Prato principal
Cozinha: Francesa
Servings: 2 porções
Calories: 249kcal
Author: Marc Winer

Equipment

Ingredientes

  • 2 postas de salmão cerca de 170 g cada
  • 1 pitada sal
  • 1 pitada pimenta-do-reino moída

Molho

  • 1 colher de sopa mel
  • 1 colher de sopa mostarda
  • 0.5 colher de sopa azeite de oliva
  • 0.5 colher de sopa molho de soja
  • 0.25 colher de chá alho em pó
  • 1 pitada gengibre em pó

Procédé

  • Seque o salmão com papel-toalha
    2 postas de salmão
    Saumon séché
  • Tempere levemente os dois lados com sal e pimenta-do-reino
    1 pitada sal, 1 pitada pimenta-do-reino moída
    Saumon avec assaisonnement
  • Forre o cesto da air fryer com papel-alumínio para facilitar a limpeza
    Panier avec papier alu
  • Preaqueça a air fryer a 200°C
  • Em uma tigela pequena ou copo medidor, misture os ingredientes do molho
    1 colher de sopa mel, 1 colher de sopa mostarda, 0.5 colher de sopa azeite de oliva, 0.5 colher de sopa molho de soja, 0.25 colher de chá alho em pó, 1 pitada gengibre em pó
    Mélange assaisonnement
  • Espalhe a mistura por cima das postas de salmão
  • Retire o cesto da air fryer e coloque-o sobre uma superfície resistente ao calor
  • Coloque as postas no cesto, sem que se encostem
    Saumon dans air fryer
  • Cozinhe o salmão na air fryer por 6 a 11 minutos, dependendo da espessura das postas
    Saumon cuit dans air fryer
  • Retire o salmão quando atingir 63°C no centro, ou um pouco antes, e deixe descansar para finalizar o cozimento

Notes

Deixe a pele: Para o salmão se manter firme, recomendo cozinhá-lo na air fryer com a pele. Você pode removê-la depois do cozimento, mas eu, particularmente, acho que fica melhor assim. Em geral, sirvo o salmão com a pele e cada um retira a sua, se quiser (o salmão cozido se solta facilmente com o garfo).
Não embrulhe o peixe: Não é necessário embrulhar o salmão em papel-alumínio; isso vai impedir que ele fique crocante.
Não vire o salmão: não é necessário virar.

Nutrition

Calories: 249kcal | Féculents: 1g | Protein: 34g | Fat: 11g | Saturated Fat: 2g | Polyunsaturated Fat: 4g | Monounsaturated Fat: 4g | Cholesterol: 94mg | Sodium: 288mg | Potassium: 849mg | Fiber: 0.2g | Sugar: 0.4g | Vitamin A: 71IU | Vitamin C: 0.01mg | Calcium: 24mg | Iron: 2mg
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