Servings: 3 muffins grandes
Ingredientes
- 100 g de farinha de amêndoas
- 2 ovos
- 30 g de óleo de coco
- 50 g de framboesas frescas
- 25 g de chocolate branco
- 1 colher de chá de açúcar de confeiteiro ou de eritritol em pó para uma versão sem açúcar
- 2 colheres de chá de fermento químico em pó à base de cremor tártaro
- Uma boa pitada de sal
Procédé
- Preaqueça o forno a 180 graus. Prepare as formas de muffin. Derreta o óleo de coco.30 g de óleo de coco
- Corte as framboesas em pedaços de cerca de meio centímetro.50 g de framboesas
- Quebre o chocolate em pedaços de meio centímetro a um centímetro.25 g de chocolate branco
- Misture a farinha de amêndoas com o fermento químico em pó, o açúcar de confeiteiro (ou o eritritol) e o sal.100 g de farinha de amêndoas, 2 colheres de chá de fermento químico em pó, 1 colher de chá de açúcar de confeiteiro, Uma boa pitada de sal
- Bata os ovos por cerca de dois minutos até ficarem espumosos. Isso leva um tempinho, mas, depois de um momento, eles começam a clarear.2 ovos
- Incorpore o óleo de coco e, em seguida, os ingredientes secos. Depois, incorpore delicadamente os pedaços de framboesa com uma espátula.
- Despeje a massa nas formas. Afunde alguns pedaços de chocolate na massa de cada forma.
- Leve ao forno por 20 minutos.
Notes
Valores nutricionais calculados com chocolate branco sem açúcar e farinha de amêndoas.
Utensílios e equipamentos: forno a 180 graus, batedeira + tigela, formas de muffin.
Você fez esta receita?Marque @marcwiner no Instagram!