Servings: 1 pessoa
Ingredientes
- 1 porção de macarrão de konjac
- Macarrão de alga kelp no lugar do macarrão de konjac
- 1 colher de chá de óleo de gergelim
- 1 talo de cebolinha
- 0.5 pimenta vermelha chili ou espanhola
- 2 dentes de alho
- 1 pedaço pequeno de gengibre fresco
- 1 pedaço pequeno de galanga fresca
- 1 colher de sopa de molho de soja ou de tamari
- 1 colher de sopa de mel ou de adoçante líquido sabor mel
- 1 colher de chá de sementes de gergelim
Procédé
- Enxágue bem o macarrão em água fria corrente. Ele solta um cheiro bem peculiar, que desaparece em grande parte ao enxaguar; depois do cozimento, não será mais perceptível.1 porção de macarrão de konjac, Macarrão de alga kelp
- Deixe o macarrão escorrer em um escorredor. Se o macarrão utilizado for fino, prefira uma peneira, caso contrário ele passará pelos furos do escorredor. Em seguida, seque-o dando leves batidinhas para que o molho não fique muito líquido.
- Esprema o alho, depois descasque e rale um pedaço pequeno de gengibre. Se possível, faça o mesmo com um pedaço de galanga, mas você também pode cortá-lo em algumas fatias (cozinhe-as no molho e retire-as depois).2 dentes de alho, 1 pedaço pequeno de gengibre, 1 pedaço pequeno de galanga
- Coloque em uma panela pequena com o molho de soja, o mel (ou o adoçante líquido sabor mel) e o óleo de gergelim. Leve ao fogo baixo e deixe engrossar um pouco.1 colher de sopa de molho de soja, 1 colher de sopa de mel, 1 colher de chá de óleo de gergelim, 0.5 pimenta vermelha
- Adicione o macarrão ao molho e deixe cozinhar em fogo baixo por mais um instante.
- Corte a cebolinha em rodelas. Adicione ao molho e deixe cozinhar também por alguns instantes em fogo baixo, mexendo de vez em quando.1 talo de cebolinha, 1 colher de chá de sementes de gergelim
Notes
O macarrão de konjac combina com muitas receitas: com frango, camarão ou como acompanhamento.
Utensílios: panela pequena, espremedor de alho + ralador ou pilão, peneira ou escorredor.
Você fez esta receita?Marque @marcwiner no Instagram!