Coloque 2 folhas de gelatina em água fria. Bata os morangos até obter um purê em uma panela pequena e aqueça. Quando a gelatina amolecer, esprema para retirar o excesso de água e adicione aos morangos. Misture, deixando borbulhar bem de leve. Não deixe ferver vigorosamente.

Enquanto os morangos esfriam, apoie uma tábua e coloque as formas sobre ela. Preencha as formas com uma colher de chá. Reserve um pouquinho do purê de morangos para o caso de derramar.

Retire a caixa de mirtilos do congelador e selecione 15 pupilas. Coloque-as no centro das formas e pressione delicadamente através da mistura de morangos até o fundo.

Leve a tábua à geladeira por algumas horas.

Coloque 3,5 folhas de gelatina em água fria. Aqueça o leite de coco. Se desejar, adicione o açúcar (ou o adoçante).

Quando as folhas de gelatina amolecerem, esprema para retirar o excesso de água e adicione ao leite. Misture, deixando o leite borbulhar bem de leve. Não deixe ferver vigorosamente.

Deixe esfriar. Retire a tábua com as íris da geladeira. Distribua o leite por cima. Leve novamente à geladeira por algumas horas.

Retire a tábua da geladeira. Puxe levemente as formas para soltar as bordas dos globos oculares. Depois, pressione por baixo para retirar os globos oculares das formas.

Dependendo da temperatura, os globos oculares mantêm o formato por algumas horas. Se ficarem muito quentes, eles amolecem.