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Flatbread de courgette (keto) - En-tete

Pão achatado de abobrinha (keto)

Este pão achatado keto macio combina abobrinha ralada, queijo de pouca maturação e especiarias para criar uma base fácil de rechear.
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5/5 (40)
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 35 minutos
Tempo total: 45 minutos
Tipo de prato: Acompanhamento
Cozinha: Americana
Servings: 2 pãezinhos
Author: Marc Winer

Ingredientes

  • 300 g de abobrinha aproximadamente 1 abobrinha
  • 50 g de queijo de pouca maturação ralado na hora
  • 2 ovos
  • 1 colher de chá de cebola em pó
  • 0.5 colher de chá de alho em pó
  • 1 pitada de pimenta-do-reino moída na hora
  • 0.5 colher de chá de sal (marinho celta)

Procédé

  • Rale a abobrinha. Coloque em uma tigela e polvilhe generosamente com sal. Deixe descansar por um instante.
    300 g de abobrinha, 0.5 colher de chá de sal (marinho celta)
  • Preaqueça o forno a 200 graus. Forre um refratário ou uma assadeira com papel-manteiga.
  • Coloque a abobrinha no pano de prato. Esprema para retirar o máximo de água possível. Dos 300 gramas iniciais, devem restar aproximadamente 200 gramas.
  • Rale o queijo.
    50 g de queijo de pouca maturação
  • Misture a abobrinha e o queijo com os ovos e os temperos em um processador de alimentos pequeno ou no recipiente do mixer de mão.
    2 ovos, 1 colher de chá de cebola em pó, 0.5 colher de chá de alho em pó, 1 pitada de pimenta-do-reino
  • Despeje sobre o papel-manteiga.
  • Leve ao forno por 25 minutos.
  • Retire o refratário do forno. Vire o pão e leve de volta ao forno por 10 minutos. Não consegue virar? Então levante o pão junto com o papel-manteiga para retirá-lo do refratário. Pegue uma folha nova de papel-manteiga. Coloque sobre o pão, vire e retire a folha antiga.
  • Deixe esfriar. Eu uso metade para fazer um sanduíche. Com um recheio generoso, isso é suficiente para mim no café da manhã ou no almoço.
  • Guarde a outra metade (de preferência embrulhada em papel) na geladeira. Se quiser, toste rapidamente no dia seguinte. Também fica delicioso como croque-monsieur ou minipizza.

Notes

Utensílios: forno a 200 graus, papel-manteiga sem PFAS, refratário (não muito grande, o meu media 16x24 (base)), processador de alimentos (pequeno) ou mixer de mão, ralador (de quatro faces), tigela para misturar, pano de prato limpo, espátula.
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