Iogurte drenado
O hangop é um iogurte drenado por bastante tempo para obter uma textura espessa e cremosa.
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Servings: 4 pessoas
Ingredientes
- 1 litro de iogurte
Procédé
- Forre uma peneira ou um escorredor com um pano de prato limpo. Coloque um recipiente ou uma tigela sob a peneira ou o escorredor para recolher o líquido.
- Despeje o iogurte no pano. Se desejar, cubra com um segundo pano de prato. Leve à geladeira. De preferência, faça isso com um dia de antecedência, mas deixe escorrer por pelo menos uma noite inteira.1 litro de iogurte
- Verifique de vez em quando se a tigela não está transbordando e se o líquido continua escorrendo bem.
- Junte as pontas do pano. Em seguida, aperte o pano para extrair mais um pouco de líquido.
- Raspe o iogurte do pano e distribua em 4 recipientes pequenos.
Notes
O número de calorias indicado corresponde a uma porção de 100 gramas.
Com 1 litro de iogurte, obtêm-se cerca de 400 ml de hangop. Isso rende 4 porções de pouco mais de 100 gramas se o hangop for o ingrediente principal. Vai servir o hangop como uma bola de sorvete, acompanhando crepes finos, por exemplo? Nesse caso, considere 6 a 8 porções para 1 litro de iogurte.
Utensílios: pano de prato fino (e, se necessário, um segundo pano), escorredor ou peneira, recipiente ou tigela para recolher o líquido.
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