Misture o creme de coco em bloco com água quente ou com água mais fria e, em seguida, aqueça tudo em uma panela pequena. O creme de coco em bloco deve ser totalmente incorporado à água para obter um leite homogêneo.

Aqueça o leite em uma panela pequena.

Deixe a base esfriar até, no máximo, 45 graus, de preferência um pouco menos quente, por precaução.

Adicione os probióticos em pó. Se usar cápsulas, abra-as primeiro! Não utilize as cápsulas em si (o invólucro).

Misture bem o leite com os probióticos. Despeje em um pote que possa ser bem fechado, de preferência de vidro.

Ou despeje na iogurteira/distribua entre os potes da iogurteira e siga as instruções de uso do modelo utilizado.

Se usar um pote com vedação de borracha, deixe descansar por 24 horas em um local quente. No verão, atrás de uma janela exposta ao sol. No inverno, perto da caldeira ou sobre um piso aquecido. Agite levemente de vez em quando.

Abra o pote com cuidado: ele está sob pressão! Para isso, coloque, por exemplo, a mão sobre a tampa e deixe primeiro escapar um pouco de ar, pressionando a tampa para baixo. Mantenha a abertura voltada para longe de você.

Mexa por um instante e deixe descansar por algumas horas na geladeira. O iogurte estará então pronto para o consumo.

Para deixar o iogurte mais líquido ou mais espesso, espere até que ele esteja frio, pois o iogurte fica um pouco mais firme ao esfriar.

Use uma colher limpa para retirar o iogurte. O iogurte se conserva por quase uma semana na geladeira.