Servings: 4 porções
Calories: 371kcal
Ingredientes
- 400 g de carne suína moída
- 200 g de camarão cru, picado como carne moída
- 30 g de cogumelos pretos peso seco, reidratados
- 1 pacote de macarrão de vidro
- 5 pepinos-amargos de tamanho médio (15cm)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1.5 L de caldo de frango
- 1 colher de sopa de molho de peixe
Finalização
- Coentro fresco
Procédé
- Lave os pepinos-amargos5 pepinos-amargos
- Corte as pontas
- Retire as sementes com uma colher
- Corte cada pepino ao meio
- Ferva os cogumelos pretos por alguns minutos e enxágue30 g de cogumelos pretos
- Ferva o macarrão por alguns minutos, enxágue em água fria e escorra1 pacote de macarrão de vidro
- Pique grosseiramente os cogumelos e o macarrão em pedaços pequenos (cerca de 5 mm)
- Misture com o camarão e a carne suína, depois tempere com sal e pimenta-do-reino400 g de carne suína moída, 200 g de camarão, Sal, Pimenta-do-reino
- Recheie os pedaços de pepino-amargo. Faça bolinhas pequenas com o recheio que sobrar e congele-as para outra ocasião.
- Em uma panela grande, leve o caldo para ferver1.5 L de caldo de frango
- Adicione os pepinos, tampe a panela e deixe ferver por 50 minutos
- Adicione o molho de peixe e sirva em tigelas pequenas com alguns pedaços de pepino. Finalize com um pouco de coentro fresco picado1 colher de sopa de molho de peixe, Coentro fresco
Notes
Você encontra os pepinos-amargos na seção de frescos ou congelados de supermercados asiáticos
Nutrition
Calories: 371kcal | Féculents: 12g | Protein: 31g | Fat: 23g | Saturated Fat: 8g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 10g | Graisses trans: 0.003g | Cholesterol: 160mg | Sodium: 1524mg | Potassium: 946mg | Fiber: 4g | Sugar: 2g | Vitamin A: 562IU | Vitamin C: 99mg | Calcium: 84mg | Iron: 2mg
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