Servings: 4 pessoas
Calories: 531kcal
Ingredientes
- 700 mL leite de coco
- 700 mL água
- 60 g açúcar de palma substitua por açúcar comum
- 0.25 colher de chá sal
- 85 g pérolas de tapioca pequenas
- 2 bananas maduras
- 1 banana em rodelas, para finalizar
- amendoim triturado grosseiramente para finalizar
- 2 colheres de sopa sementes de gergelim torradas
- 3 folhas pandan amarradas juntas; substitua por um pouco de extrato de baunilha. Não use extrato de pandan
Procédé
- Em uma panela, leve ao fogo alto o leite de coco, o pandan e a água até ferver.700 mL leite de coco, 700 mL água, 3 folhas pandan
- Abaixe o fogo e junte o açúcar e o sal.60 g açúcar de palma, 0.25 colher de chá sal
- Mexa até o açúcar dissolver completamente.
- Adicione as pérolas de tapioca e cozinhe por 30 minutos, mexendo com frequência, até que fiquem translúcidas.85 g pérolas de tapioca
- Corte as bananas em quatro no sentido do comprimento e, depois, em pedaços de 1 a 2 cm.2 bananas
- Desligue o fogo, misture os pedaços de banana, tampe e deixe descansar por 10 minutos, até que as bananas estejam bem aquecidas.
- Distribua em tigelas de servir e finalize com as sementes de gergelim torradas, o amendoim e a banana restante.1 banana, 2 colheres de sopa sementes de gergelim, amendoim triturado grosseiramente
- Sirva morno, em temperatura ambiente ou levemente gelado.
Nutrition
Calories: 531kcal | Féculents: 56g | Protein: 4g | Fat: 36g | Saturated Fat: 32g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 2g | Sodium: 85mg | Potassium: 687mg | Fiber: 2g | Sugar: 21g | Vitamin A: 57IU | Vitamin C: 9mg | Calcium: 45mg | Iron: 6mg
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