Servings: 2 pessoas
Calories: 433kcal
Equipment
Ingredientes
- 150 g de ervilhas congeladas
Preparo do arroz
- 200 g de arroz japonês de grão curto peso seco
- 1 colher de sopa de saquê
- 0.5 colher de chá de sal
- 2 pedaços de kombu
- 1 colher de sopa de shoyu claro
- dashi em pó dissolvido em água. A quantidade vai depender da sua panela elétrica de arroz
Procédé
- Reúna todos os ingredientes
- Lave o arroz de 4 a 5 vezes, até que a água saia transparente. Escorra bem200 g de arroz japonês de grão curto
- Na cuba da panela elétrica de arroz, coloque o arroz bem escorrido
- Adicione o saquê, o shoyu e o sal. Em seguida, complete com o dashi até a marca correta da sua panela elétrica de arroz1 colher de sopa de saquê, 0.5 colher de chá de sal, 1 colher de sopa de shoyu claro, dashi em pó
- Coloque o kombu por cima e inicie o cozimento do arroz2 pedaços de kombu
- Quando o arroz estiver cozido, retire o kombu
- Adicione as ervilhas congeladas e feche imediatamente a panela elétrica de arroz.150 g de ervilhas congeladas
- Elas vão descongelar rapidamente
Notes
Nesta receita, uso ervilhas congeladas. Se preferir ervilhas frescas, recomendo cozinhá-las à parte, para evitar que fiquem com aquela aparência murcha e enrugada que podem ganhar se forem cozidas junto com o arroz na panela elétrica.
Também vale guardar a água do cozimento das ervilhas e usá-la para cozinhar o arroz. Assim, ele absorve melhor o sabor delicado das ervilhas.
Nutrition
Calories: 433kcal | Féculents: 93g | Protein: 11g | Fat: 1g | Saturated Fat: 0.2g | Polyunsaturated Fat: 0.3g | Monounsaturated Fat: 0.2g | Sodium: 141mg | Potassium: 263mg | Fiber: 7g | Sugar: 4g | Vitamin A: 577IU | Vitamin C: 30mg | Calcium: 34mg | Iron: 3mg
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