Servings: 2 porções
Calories: 608kcal
Ingredientes
- 400 g carne bovina em tiras
- 10 nems cozidos
- 200 g vermicelli de arroz peso seco
Marinada
- 5 talos capim-limão bem picado veja as notas de preparo
- 3 dentes alho amassado
- 2 colheres de sopa molho de peixe
- 2 colheres de sopa molho de ostra
- 2 colheres de chá açúcar de palma
Guarnições
- 2 punhados brotos de feijão
- 2 ramos de hortelã apenas as folhas
- 2 ramos de coentro apenas as folhas
- 2 punhados legumes vietnamitas em conserva do chua
- 1 pepino em julienne
- 2 colheres de sopa amendoim triturado
- 2 colheres de sopa cebola frita ou chalota ou alho
- 4 colheres de sopa nuoc cham molho para nem
Procédé
- Corte a carne em tiras finas
- Marine a carne por 30 minutos
- Cozinhe o vermicelli de arroz conforme as instruções da embalagem, deixe esfriar e reserve
- Se necessário, prepare o molho nem conforme a minha receita e os legumes vietnamitas em conserva
- Triture o amendoim
- Salteie a carne em fogo médio-alto com um fio de óleo até o ponto desejado. Não se esqueça de retirar os dois dentes de alho antes.
- Em uma tigela, monte nesta ordem: o macarrão, o molho nem, a carne e, por cima, o restante das guarnições. Misture antes de servir.
Notes
Para o capim-limão, remova as duas ou três camadas externas mais duras antes de picar fino
Não quer preparar os legumes em conserva? Use apenas cenoura e repolho ralados
Não quer preparar os legumes em conserva? Use apenas cenoura e repolho ralados
Nutrition
Calories: 608kcal | Féculents: 85g | Protein: 47g | Fat: 8g | Saturated Fat: 3g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 3g | Cholesterol: 114mg | Sodium: 3300mg | Potassium: 593mg | Fiber: 2g | Sugar: 1g | Vitamin A: 0.1IU | Vitamin C: 90mg | Calcium: 579mg | Iron: 5mg
Você fez esta receita?Marque @marcwiner no Instagram!