Servings: 3 duże muffiny
Składniki
- 100 g mielonych migdałów
- 2 jajka
- 30 g oleju kokosowego
- 50 g malin świeżych
- 25 g białej czekolady
- 1 łyżeczka cukru pudru lub erytrytolu w pudrze w wersji bez cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia na bazie kamienia winnego
- Spora szczypta soli
Procédé
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Przygotuj foremki do muffinów. Rozpuść olej kokosowy.30 g oleju kokosowego
- Pokrój maliny na kawałki o wielkości około pół centymetra.50 g malin
- Połam czekoladę na kawałki o wielkości od pół centymetra do centymetra.25 g białej czekolady
- Wymieszaj mielone migdały z proszkiem do pieczenia, cukrem pudrem (lub erytrytolem) i solą.100 g mielonych migdałów, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 1 łyżeczka cukru pudru, Spora szczypta soli
- Ubijaj jajka przez około dwie minuty, aż staną się puszyste. Zajmuje to trochę czasu, ale po chwili zaczną jaśnieć.2 jajka
- Dodaj olej kokosowy, a następnie suche składniki i wymieszaj. Na koniec delikatnie wmieszaj kawałki malin szpatułką.
- Przelej ciasto do foremek. Wciśnij po kilka kawałków czekolady w ciasto w każdej foremce.
- Wstaw do piekarnika na 20 minut.
Uwagi
Wartości odżywcze obliczono dla białej czekolady bez cukru i mielonych migdałów.
Sprzęt: piekarnik rozgrzany do 180 stopni, mikser + miska, foremki do muffinów.
Zrobiłeś ten przepis?Oznacz @marcwiner na Instagramie!