Servings: 2 osoby
Składniki
- 0.5 dyni piżmowej
- 150 g sera koziego młodego
- 1 główka czosnku
- 1 szalotka mała (cebula)
- Kilka gałązek tymianku świeżego
- Kilka gałązek oregano świeżego
- 5 do 6 kasztanów jadalnych
- 1 do 2 łyżki miodu (lub syropu ze słodzikiem o smaku miodu)
Wersja o niższej zawartości węglowodanów
- 2 garście orzechów włoskich lub innych orzechów o niskiej zawartości węglowodanów, zamiast kasztanów
Procédé
- Rozgrzej piekarnik do 220 stopni. Przygotuj blachę wyłożoną papierem do pieczenia oraz naczynie żaroodporne.
- Przekrój dynię piżmową wzdłuż na pół. Usuń pestki łyżką do lodów. Natnij miąższ w kratkę, pozostawiając centymetr odstępu od skórki. Zrób też nacięcie wzdłuż brzegu skórki (w odległości około 1,5 cm). Skrop olejem i posyp solą. Włóż do naczynia żaroodpornego.0.5 dyni piżmowej
- Odetnij końcówki wszystkich ząbków czosnku. Nie oddzielaj ich od główki. Usuń zewnętrzne łupiny. Zostaw cienkie łupinki wokół samych ząbków. Skrop olejem i posyp solą. Zawiń w folię aluminiową.1 główka czosnku
- Obierz cebulę i pokrój ją na duże kawałki. Skrop olejem. Możesz umieścić ją w małym naczyniu żaroodpornym.1 szalotka
- Natnij kasztany na krzyż u podstawy.5 do 6 kasztanów jadalnych
- Wstaw wszystko do piekarnika na pół godziny. Główkę czosnku, cebulę i kasztany możesz po prostu ułożyć na blasze obok naczynia.
- Pokrój około jednej trzeciej sera koziego na małe kawałki. Resztę pokrój w cienkie plasterki. Oberwij jak najwięcej listków tymianku i oregano. Kilka pozostawionych gałązek nie przeszkadza.150 g sera koziego, Kilka gałązek tymianku, Kilka gałązek oregano
- Wyjmij czosnek, cebulę i dynię z piekarnika. Wydrąż miąższ dyni łyżką do lodów. Rozgnieć widelcem i wymieszaj z kawałkami sera koziego (większą częścią). Pokrój cebulę na małe kawałki. Wyciśnij czosnek. Wymieszaj wszystko i napełnij dynię farszem. Na wierzchu ułóż plasterki sera koziego (mniejszą część).
- Wyjmij kasztany z piekarnika. Wstaw naczynie z faszerowaną dynią do piekarnika jeszcze na około 10 minut do kwadransa. Ser kozi lekko się roztopi, ale nie stanie się tak płynny jak na przykład mozzarella. Może jednak delikatnie się zarumienić.
- Obierz kasztany, gdy ostygną. Wyjmij dynię z piekarnika. Pokrusz kasztany na wierzch. Na koniec polej cienką strużką miodu (lub słodzika o smaku miodu). Możesz też podać na stół odrobinę cukru (lub słodzika).1 do 2 łyżki miodu, 2 garście orzechów włoskich
Uwagi
Przy diecie bez mleka krowiego, bez laktozy lub bez kazeiny A1 należy wziąć pod uwagę użycie sera koziego.
Wartości obliczono dla wersji z orzechami i słodzikiem. Wersja z kasztanami zawiera około 25 gramów węglowodanów więcej.
Sprzęt: Piekarnik rozgrzany do 220 stopni, Blacha do pieczenia (na czosnek i kasztany), Papier do pieczenia bez PFAS, Naczynie żaroodporne (na dynię), Dodatkowe małe naczynie żaroodporne (opcjonalnie, na cebulę), Folia aluminiowa, Łyżka do lodów, Miska + widelec.
Zrobiłeś ten przepis?Oznacz @marcwiner na Instagramie!