Umyj bakłażana i pokrój go na kawałki. Wlej na patelnię solidny chlust oleju i smaż bakłażana na dużym ogniu. W razie potrzeby dolej oleju. Gdy brzegi kawałków bakłażana się zrumienią, a olej zostanie wchłonięty, dolej odrobinę gorącej wody. Następnie duś kawałki bakłażana na małym ogniu. Przeciśnij czosnek przez praskę i dodaj do bakłażana. Dodaj paprykę w proszku. Kilka razy zamieszaj. Bakłażan naprawdę potrzebuje prawie kwadransa. Kawałki powinny być miękkie i pełne smaku. Przełóż do miski i zdeglasuj odrobiną octu balsamicznego. Krótko, ale dokładnie wymieszaj, aby bakłażan przeszedł smakiem octu.

Umyj i pokrój cukinię, a następnie usmaż ją na odrobinie oleju. Dopraw oregano i tymiankiem. Ją również smaż dość długo, może się lekko skarmelizować. Następnie dodaj do miski z bakłażanem. W razie potrzeby dolej jeszcze trochę octu balsamicznego.

Oczyść pieczarki małą, miękką szczoteczką lub ręcznikiem papierowym. Nie myj ich. Pokrój pieczarki. Jeśli nie są zbyt duże, zostaw je w całości, aby zachowały więcej smaku i soków. Podczas smażenia jeszcze trochę się skurczą, powinny mieć wielkość wygodną do jedzenia. Smaż na dość dużym ogniu. Również dodaj do miski. Jeszcze raz krótko wymieszaj całość.

Umyj, pokrój i usmaż obie papryki z cebulą w proszku. Również dodaj je do miski.

Odstaw do lekkiego przestudzenia, a następnie włóż do lodówki na co najmniej godzinę. Możesz też zostawić sałatkę na całą noc. Wtedy smaki jeszcze lepiej się przenikną.

Podawaj z pomidorkami koktajlowymi (przekrojonymi na pół) i odrobiną oliwy z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia.