Servings: 6 ciasteczek
Składniki
- 100 g mielonych migdałów
- 50 g masła (z mleka krów karmionych trawą)
- 30 g brązowego cukru (lub brązowego erytrytolu w wersji bez cukru)
- 30 g białego erytrytolu zamiast brązowego cukru
- Spora szczypta celtyckiej soli morskiej
Procédé
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Przygotuj blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
- Wymieszaj mielone migdały z brązowym cukrem (lub brązowym erytrytolem) i solą.100 g mielonych migdałów, 30 g brązowego cukru, 30 g białego erytrytolu, Spora szczypta celtyckiej soli morskiej
- Roztop masło i wymieszaj je z mielonymi migdałami. Jeśli masa jest bardzo miękka, wstaw ją na chwilę do lodówki, aby stężała.50 g masła
- Uformuj 6 kulek (mniej więcej) równej wielkości. Ułóż je na papierze do pieczenia.
- Spłaszcz kulki tak, aby miały nieco ponad centymetr grubości i około 5 cm średnicy. Ciasteczka trochę się rozpłyną, więc zostaw między nimi odstępy.
- Piecz ciasteczka przez 12 do 15 minut. Brzegi mogą się lekko zrumienić.
- Po wyjęciu z piekarnika odstaw ciasteczka na co najmniej godzinę. Naprawdę potrzebują czasu, by ostygnąć i stwardnieć. Jeśli zjesz je za wcześnie, będą jeszcze bardzo miękkie i będą się kruszyć.
Uwagi
Podana liczba kalorii dotyczy jednego ciasteczka. Obliczono ją dla mielonych migdałów (= o niskiej zawartości węglowodanów).
Sprzęt: piekarnik rozgrzany do 180 stopni, blacha do pieczenia, papier do pieczenia bez PFAS, miska.
Zrobiłeś ten przepis?Oznacz @marcwiner na Instagramie!