Umyć ogórek, odciąć końcówki i podzielić go na 4 równe kawałki. Każdy kawałek przekroić wzdłuż na pół.
1 ogórek
Przekroić pomidorki koktajlowe i kulki mozzarelli na pół.
4 pomidorki koktajlowe, 4 kulki mozzarelli
Posmarować 4 kawałki ogórka pesto. Na każdym ułożyć 2 połówki pomidorka i 2 połówki kulki mozzarelli. Na wierzchu ułożyć kiełki i przykryć drugą połówką ogórka.
4 łyżki czerwonego pesto, 2 garście kiełków o pikantnym smaku
W wersji z łódeczkami: podwoić ilość pesto, pomidorków, mozzarelli i kiełków.