Bakłażany ze słoniną
Miękkie w środku i chrupiące kawałki bakłażana, smażone ze słoniną, czosnkiem, chili i oregano.
Wydrukuj przepis
Przypnij przepis
Servings: 1 osoba
Składniki
- 1 bakłażan
- 60 g słoniny pokrojonej w kostkę
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka płatków chili lub kawałek czerwonej papryczki chili
- 2 łyżeczki suszonego oregano
- Olej z awokado, łagodna oliwa z oliwek lub wysokooleinowy olej słonecznikowy do smażenia
Procédé
- Umyć bakłażana i pokroić na kawałki.1 bakłażan
- Rozgrzać patelnię z odrobiną oliwy z oliwek. Nie potrzeba jej tyle, co przy smażeniu wyłącznie na oliwie, ponieważ ze słoniny wytopi się tłuszcz.Olej z awokado, łagodna oliwa z oliwek lub wysokooleinowy olej słonecznikowy
- Włożyć bakłażana wraz z pokrojoną słoniną na patelnię. Tłuszcz się wytopi i zostanie wchłonięty przez bakłażana.60 g słoniny
- Gdy bakłażan zmięknie po około 10 minutach, przecisnąć czosnek przez praskę. Dodać go wraz z oregano i chili. Nie robić tego zbyt wcześnie, ponieważ składniki szybciej wtedy przywierają, a na patelni jest jeszcze zbyt mało tłuszczu.2 ząbki czosnku, 2 łyżeczki suszonego oregano, 1 łyżeczka płatków chili
- Smażyć jeszcze około 10 minut na dość małym ogniu, aż bakłażan jeszcze bardziej zmięknie.
- Przez ostatnie 2 minuty smażyć na dużym ogniu, aż składniki staną się chrupiące.
Uwagi
Sprzęt: mała patelnia bez PFAS.
Zrobiłeś ten przepis?Oznacz @marcwiner na Instagramie!