Wymieszać krem kokosowy w kostce z gorącą wodą lub z chłodniejszą wodą, a następnie podgrzać całość w małym rondelku. Krem kokosowy w kostce musi całkowicie połączyć się z wodą, aby powstało jednolite mleko.

Podgrzać mleko w małym rondelku.

Pozostawić bazę do ostygnięcia do maksymalnie 45 stopni, a dla pewności najlepiej do nieco niższej temperatury.

Dodać probiotyki w proszku. W przypadku stosowania kapsułek najpierw je otworzyć! Nie używać samych kapsułek (otoczek).

Dokładnie wymieszać mleko z probiotykami. Przelać do pojemnika, który można szczelnie zamknąć, najlepiej szklanego.

Można też przelać do jogurtownicy/rozdzielić między słoiczki jogurtownicy, a następnie postępować zgodnie z instrukcją obsługi używanego modelu.

W przypadku używania słoika z gumową uszczelką odstawić go na 24 godziny w ciepłe miejsce. Latem za nasłonecznioną szybą. Zimą w pobliżu kotła grzewczego lub na ogrzewanej podłodze. Od czasu do czasu lekko potrząsnąć.

Ostrożnie otworzyć słoik: jest pod ciśnieniem! W tym celu można na przykład położyć dłoń na pokrywce i najpierw wypuścić trochę powietrza, lekko ją dociskając. Skierować otwór w przeciwną stronę niż do siebie.

Krótko wymieszać i odstawić na kilka godzin do lodówki. Po tym czasie jogurt jest gotowy do spożycia.

Przed rozrzedzeniem lub zagęszczeniem jogurtu poczekać, aż ostygnie, ponieważ podczas chłodzenia staje się jeszcze nieco gęstszy.

Do nabierania jogurtu używać czystej łyżki. Jogurt można przechowywać w lodówce przez niecały tydzień.