Pancakes z mąki migdałowej (keto)

Puszyste pancakes z mąki migdałowej, propozycja keto na śniadanie z jogurtem greckim lub syropem bez cukru.

Pas encore de notes

Czas gotowania: 15

Łączny czas: 15

Rodzaj: Śniadanie

Kuchnia: Amerykańska

Servings: porcje, łącznie 3 pancakes

75 g mąki migdałowej
150 ml mleka migdałowego
2 jajka
2 szczypty soli (celtyckiej morskiej)
Masło lub olej kokosowy (od krów karmionych trawą), do smażenia, dodawać w trzech porcjach

Wymieszać mąkę migdałową z solą. Dodać mleko i mieszać, aż znikną wszystkie grudki. Dodać jedno jajko i dalej mieszać. Następnie dodać drugie jajko.
75 g mąki migdałowej, 150 ml mleka migdałowego, 2 jajka, 2 szczypty soli (celtyckiej morskiej), 0.5 łyżeczki mieszanki przypraw do ciasteczek i speculoos, 0.5 łyżeczki wanilii Bourbon w proszku, 2 krople ekstraktu migdałowego, 0.5 cytryny
Rozgrzać patelnię na średnio dużym ogniu (poziom sześć na płycie indukcyjnej) i dodać masło, gdy patelnia będzie gorąca. Ogień może być znacznie mniejszy niż przy zwykłych pancakes. Ciasto szybciej się przypala, ale potrzebuje też nieco więcej czasu, aby się ściąć. Wlać na patelnię porcję ciasta (wielkości chochli do zupy).
Masło lub olej kokosowy
Smażyć z jednej strony przez co najmniej dwie do trzech minut. Brzegi mogą się już lekko zarumienić. Placek jest bardziej kruchy niż zwykły pancake; zbyt wczesne przewrócenie może sprawić, że się rozpadnie. Smażyć z drugiej strony przez jedną do dwóch minut.
Powtórzyć z dwoma pozostałymi pancakes.
Pancakes przygotowane wyłącznie z mąki migdałowej mogą być nieco suche. Podawać z jogurtem greckim, odrobiną sosu owocowego lub syropem ze słodzikiem.
syrop ze słodzikiem, 1.5 łyżka stołowa jogurt grecki

Sprzęt: mała patelnia bez PFAS, płaska łopatka, chochla do zupy, miska, trzepaczka.

Zrobiłeś ten przepis?Oznacz @marcwiner na Instagramie!