Servings: 3 osoby
Calories: 671kcal
Sprzęt
- 1 Wok
Składniki
- 500 ml mleko kokosowe pełnotłuste
- 3 łyżki pasta curry panang
- 450 g wołowina
- 4 łyżki sos rybny
- 2,5 łyżki cukier palmowy
- 4 liście limonki kaffir pokrojone w cienkie paseczki
- 4 papryczki chili tajskie, do smaku, pokrojone w plasterki
- 150 g bakłażan grochowy opcjonalnie
Procédé
- Wlej jedną trzecią mleka kokosowego do woka i podgrzewaj na średnim ogniu. Gdy mleko zgęstnieje i na powierzchni zacznie wydzielać się olej, dodaj pastę panang i dobrze wymieszaj.500 ml mleko kokosowe, 3 łyżki pasta curry panang
- Wlej pozostałe mleko kokosowe i dokładnie wymieszaj, aż pasta całkowicie się rozpuści.
- Gdy sos zacznie delikatnie wrzeć, dodaj wołowinę i gotuj, aż mięso będzie miękkie według uznania.450 g wołowina
- Dodaj sos rybny, cukier palmowy, liście limonki kaffir i plasterki chili. Jeśli używasz bakłażana grochowego, dodaj go teraz.4 łyżki sos rybny, 2,5 łyżki cukier palmowy, 4 liście limonki kaffir, 4 papryczki chili, 150 g bakłażan grochowy
- Gotuj dalej, aż bakłażan grochowy zmięknie, a cukier palmowy całkowicie rozpuści się w sosie. Podawaj na gorąco.
Wartości odżywcze
Kalorie: 671kcal | Féculents: 14g | Białko: 35g | Fat: 56g | Tłuszcze nasycone: 40g | Tłuszcze wielonienasycone: 2g | Tłuszcze jednonienasycone: 12g | Cholesterol: 92mg | Sód: 211mg | Potas: 1064mg | Fiber: 2g | Cukier: 6g | Witamina A: 763IU | Witamina C: 89mg | Wapń: 54mg | Żelazo: 9mg
Zrobiłeś ten przepis?Oznacz @marcwiner na Instagramie!