Przygotowanie

• W rondlu wymieszaj wszystkie składniki oprócz wegańskiego masła.
• Dokładnie roztrzep całość, aż masa będzie gładka i jednolita.
  
• Gotuj na średnim ogniu, cały czas mieszając, aż krem zgęstnieje.
  
• Zdejmij rondelek z ognia.
  
• Odstaw krem na około 5 minut, aby lekko przestygł.
• Dodaj zimne wegańskie masło, gdy krem jest jeszcze letni.
  
• Dokładnie wymieszaj trzepaczką, aż masło całkowicie połączy się z kremem.
• Zmiksuj blenderem ręcznym, aby uzyskać idealnie gładką konsystencję.
• Na tym etapie dodaj ewentualne składniki wybranego wariantu.
• Jeśli dodajesz czekoladę, rozpuść ją teraz w gorącym, ale nie wrzącym kremie.
  
• Przełóż krem do czystego, suchego pojemnika.
• Przykryj powierzchnię kremu folią spożywczą.
  
• Schładzaj w lodówce przez 1 godz. przed użyciem.
• Jeśli przygotowujesz wegański krem mousseline, pozostaw krem cukierniczy do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.