Cofnij
–+ servings
Brick au air fryer - En-tête

Briki z air fryera

Wydrukuj przepis Przypnij przepis
4.89/5 (17)
Czas przygotowania: 25 minuty
Czas gotowania: 22 minuty
Łączny czas: 47 minuty
Rodzaj: Przekąska
Kuchnia: Algierska
Servings: 4
Author: Marc Winer

Składniki

Farsz

  • 450 g mielonej wołowiny najlepiej o 80% zawartości tłuszczu
  • 230 ml wody
  • 1.5 łyżeczki pasty imbirowej
  • 1.5 łyżeczki pasty czosnkowej
  • 1 łyżeczka soli
  • 0.5 łyżeczki pieprzu cayenne
  • 0.5 łyżeczki płatków chili
  • 0.5 łyżeczki garam masala
  • 0.25 łyżeczki kurkumy
  • 2 cebule małe, drobno posiekane
  • 0.5 pęczka świeżej kolendry posiekanej
  • 1 świeża czerwona papryczka chili bez pestek, drobno posiekana
  • 1 łyżka soku z cytryny świeżo wyciśniętego

Składanie

  • 15 arkuszy ciasta brick pokrojonych wzdłuż na 3 paski
  • olej do smażenia do posmarowania

Procédé

Przygotowanie farszu

  • Przełóż mieloną wołowinę na patelnię z wysokim rantem, ustawioną na średnio wysokim ogniu, i smaż przez 1 minutę, rozdrabniając mięso.
    450 g mielonej wołowiny
    Brick au air fryer - Ajouter le bœuf haché dans une sauteuse à feu moyen-vif
  • Wlej wodę i smaż jeszcze przez 5 minut, cały czas rozdrabniając mięso, aż będzie prawie gotowe.
    230 ml wody
    Brick au air fryer - Ajouter l'eau et continuer à émietter et cuire pendant 5 minutes
  • Odcedź wołowinę na durszlaku, nie zostawiaj jej tam, tylko od razu przełóż z powrotem na patelnię.
    Brick au air fryer - Égoutter le bœuf dans une passoire
  • Dodaj sól, pieprz cayenne, płatki chili, garam masala, kurkumę, pastę imbirową i pastę czosnkową. Smaż przez 3 do 4 minut, aż przyprawy staną się wyraźnie aromatyczne.
    1 łyżeczka soli, 0.5 łyżeczki pieprzu cayenne, 0.5 łyżeczki płatków chili, 0.5 łyżeczki garam masala, 0.25 łyżeczki kurkumy, 1.5 łyżeczki pasty imbirowej, 1.5 łyżeczki pasty czosnkowej
    Brick au air fryer - Ajouter le sel, le piment en poudre, les flocons de piment rouge, le garam masala, le curcuma, la pâte de gingembre et la pâte d'ail
  • Zdejmij patelnię z ognia i przełóż farsz do miski, aby ostygł.
    Brick au air fryer - Cuire à feu moyen-vif pendant 3 à 4 minutes
  • Gdy wołowina ostygnie, dodaj cebule, kolendrę, świeżą czerwoną papryczkę chili i sok z cytryny, a następnie dokładnie wymieszaj.
    2 cebule, 0.5 pęczka świeżej kolendry, 1 świeża czerwona papryczka chili, 1 łyżka soku z cytryny
    Brick au air fryer - Une fois le bœuf refroidit ... ajouter les oignons

Składanie i smażenie

  • Nałóż łyżkę farszu na pasek ciasta brick i złóż go według pokazanej metody, lekko zwilżając końcówkę, aby dobrze skleić.
    15 arkuszy ciasta brick
    Brick au air fryer - Ajouter un peu de farce au bœuf sur une lanière de brick
  • Ułóż briki w koszu air fryera w jednej warstwie i posmaruj je olejem.
    olej do smażenia
    Brick au air fryer - Placer dans le panier du air fryer
  • Smaż w 180 °C przez 6 minut, obróć, ponownie posmaruj olejem i smaż jeszcze przez 6 do 8 minut, aż briki będą złociste i chrupiące.
    Brick au air fryer - Retournez, badigeonnez et refaites cuire pendant 6 à 8 minutes

Mrożenie

  • Ułóż briki w jednej warstwie na blasze, zamrażaj przez 3 do 4 godzin, potem przełóż do szczelnego woreczka i smaż bezpośrednio z zamrażarki, bez rozmrażania.

Uwagi

  • Pasta imbirowa i czosnkowa: jeśli używasz gotowej pasty imbirowo-czosnkowej, użyj jej łącznie 1 łyżkę.
Zrobiłeś ten przepis?Oznacz @marcwiner na Instagramie!