Cofnij
–+ servings
Oksusu Jeon - En-tete

Oksusu Jeon – koreańskie placki kukurydziane

Wydrukuj przepis Przypnij przepis
4.91/5 (10)
Czas przygotowania: 20 minuty
Czas gotowania: 15 minuty
Łączny czas: 35 minuty
Rodzaj: Danie główne
Kuchnia: Koreańska
Servings: 4
Author: Marc Winer

Składniki

  • 2 kolby kukurydzy świeże, surowe
  • olej do smażenia do natłuszczenia patelni
  • 1 zielona papryczka chili
  • 1 czerwona papryczka chili
  • 6 łyżek wody
  • jangajji w sosie sojowym koreańskie pikle, opcjonalnie

Ciasto

Procédé

  • Odetnij nożem ziarna z kolb kukurydzy, a następnie zmiksuj połowę z nich z wodą.
    2 kolby kukurydzy, 6 łyżek wody
    Oksusu Jeon - Gratter les grains des épis de maïs frais au couteau, puis mixer la moitié du maïs avec l’eau.
  • Wymieszaj zmiksowaną kukurydzę z pozostałą połową ziaren oraz składnikami ciasta.
    70 g mąki ryżowej, 5 g soli
    Oksusu Jeon - Mélanger le maïs mixé avec l’autre moitié du maïs, gardée en grains entiers, et les ingrédients de la pâte.
  • Usuń nasiona z zielonej i czerwonej papryczki chili, a następnie pokrój je w plasterki.
    1 zielona papryczka chili, 1 czerwona papryczka chili
    Oksusu Jeon - Épépiner les piments vert et rouge, puis les couper en rondelles.
  • Rozgrzej patelnię, wlej olej i smaż placki kukurydziane, aż ładnie się zezłocą. Ułóż na wierzchu plasterki chili i smaż dalej, aż dobrze się przyrumienią. Opcjonalnie podawaj z jangajji.
    olej do smażenia, jangajji w sosie sojowym
    Oksusu Jeon - Chauffer une poêle, ajouter l’huile de cuisson, faire dorer les galettes de maïs, déposer les rondelles de piments vert et rouge dessus en garniture, puis les faire cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien saisies.

Uwagi

  • Aby placki były cieńsze i bardziej chrupiące, nakładaj na patelnię małe porcje ciasta i lekko rozpłaszczaj je łopatką.
  • Jangajji (koreańskie pikle w sosie sojowym) są opcjonalnym dodatkiem, ale wnoszą idealną kwaśno-słoną nutę.
Zrobiłeś ten przepis?Oznacz @marcwiner na Instagramie!