Servings: 10
Składniki
- 250 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 0,25 łyżeczka soli
- 0,5 łyżeczka cynamonu mielonego
- 115 g masła niesolonego miękkiego
- 150 g brązowego cukru dobrze ubitego
- 2 jajka w temperaturze pokojowej
- 345 g bardzo dojrzałych bananów rozgniecionych (około 3 duże lub 4 średnie banany)
- 80 g naturalnego jogurtu greckiego lub gęstej, pełnotłustej śmietany, w temperaturze pokojowej
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 90 g orzechów pekan lub innych orzechów, grubo posiekanych (opcjonalnie)
Procédé
- Ustaw ruszt w dolnej części piekarnika i rozgrzej piekarnik do 180°C.
- Natłuść keksówkę o wymiarach 23 × 13 cm.
- Wymieszaj rózgą mąkę, sodę oczyszczoną, sól i cynamon.250 g mąki pszennej, 1 łyżeczka sody oczyszczonej, 0,25 łyżeczka soli, 0,5 łyżeczka cynamonu
- W dużej misce utrzyj masło z brązowym cukrem przez około 3 minuty na średnio wysokich obrotach, aż masa będzie jasna i puszysta.115 g masła niesolonego, 150 g brązowego cukru
- Dodawaj jajka po jednym, miksując na średnich obrotach i dokładnie łącząc masę po każdym dodaniu.2 jajka
- Dodaj rozgniecione banany, jogurt (lub śmietanę) oraz ekstrakt waniliowy.345 g bardzo dojrzałych bananów, 80 g naturalnego jogurtu greckiego, 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- Wsyp suche składniki i miksuj na niskich obrotach tylko do połączenia. Nie mieszaj zbyt długo.
- Dodaj orzechy, jeśli ich używasz.90 g orzechów pekan
- Przelej ciasto do formy.
- Piecz przez 60–65 minut. W połowie pieczenia przykryj wierzch folią aluminiową, aby zbyt mocno się nie zrumienił.
- Sprawdź, czy chlebek jest upieczony: wykałaczka wbita w środek powinna wyjść z kilkoma wilgotnymi okruszkami.
- Odstaw chlebek do przestudzenia na 1 godzinę w formie ustawionej na kratce, następnie wyjmij go z formy i całkowicie ostudź przed pokrojeniem.
Zrobiłeś ten przepis?Oznacz @marcwiner na Instagramie!