Przygotowanie

• W misce wymieszaj jogurt z mielonym czosnkiem i imbirem, czerwonym chili, mieloną kolendrą, prażoną lub suszoną cebulą oraz solą.
  350 g jogurtu naturalnego, 1 łyżeczka czosnku i imbiru, 3 łyżeczki czerwonego chili, 3 łyżeczki zielonej kolendry, 150 g prażonej lub suszonej cebuli, 1.5 łyżeczki soli
  
• Rozgrzej masło ghee w garnku. Dodaj duże i małe strąki kardamomu, goździki, czarny pieprz oraz cynamon, a następnie smaż przez 2 minuty.
  190 g masła ghee, 2 duże strąki kardamomu, 2 małe strąki kardamomu, 6 goździków, 6 ziaren czarnego pieprzu, 2 kawałki kory cynamonu
  
• Dodaj do garnka mieszankę jogurtową i smaż przez 5 minut, często mieszając.
  
• Dodaj kurczaka i smaż przez kilka minut, aby dokładnie pokrył się sosem.
  1 kg kurczaka
  
• Wlej wodę, a następnie gotuj na średnim ogniu, aż kurczak będzie miękki, a sos zgęstnieje.
  240 ml wody
  
• Po zdjęciu z ognia lub pod sam koniec gotowania dodaj wodę kewrową (opcjonalnie), gałkę muszkatołową, kwiat muszkatołowy i posiekany imbir, a następnie wymieszaj.
  1 łyżeczka wody kewrowej, 0.25 łyżeczki gałki muszkatołowej, 0.25 łyżeczki kwiatu muszkatołowego, 1 łyżka imbiru