Servings: 2 porcje
Calories: 37kcal
Składniki
- 350 g liści kapusty pekińskiej
- 1 ogórek japoński mniej więcej o połowę mniejszy od zwykłego ogórka
- 1 łyżka imbiru świeżego, drobno posiekanego
- 3 liście shiso
- 7 g soli
Procédé
- Kapustę pokrój w paski o wymiarach 1 × 4 cm350 g liści kapusty pekińskiej
- Ogórek pokrój w plasterki o grubości 3 mm1 ogórek japoński
- Jeśli używasz ogórka szklarniowego, obierz go, przekrój wzdłuż na ćwiartki, usuń nasiona i pokrój w plasterki o grubości około 3 mm
- Liście shiso pokrój w paski o szerokości 5 mm3 liście shiso
- Plasterki ogórka włóż do miski, posyp solą i odstaw na 5 minut7 g soli
- Dodaj pozostałe warzywa i wymieszaj dłońmi, aż zmiękną i puszczą sok350 g liści kapusty pekińskiej, 1 ogórek japoński, 1 łyżka imbiru, 3 liście shiso
- Krótko przepłucz warzywa wodą, aż będą słone dokładnie tak, jak lubisz
- Dokładnie odciśnij warzywa z nadmiaru wody i przełóż do miski do serwowania
- Przykryj i wstaw do lodówki na 30 minut
- Tuż przed podaniem skrop odrobiną sosu sojowego
Uwagi
Opcjonalnie przed wstawieniem do lodówki możesz dodać odrobinę cukru lub mirinu
Wartości odżywcze
Kalorie: 37kcal | Féculents: 7g | Białko: 3g | Fat: 0.5g | Tłuszcze nasycone: 0.1g | Sód: 1374mg | Potas: 521mg | Fiber: 3g | Cukier: 4g | Witamina A: 611IU | Witamina C: 50mg | Wapń: 146mg | Żelazo: 1mg
Zrobiłeś ten przepis?Oznacz @marcwiner na Instagramie!