Cofnij
–+ servings
Aubergines panées au Air Fryer dans une assiette noire

Bakłażan z air fryera

Wydrukuj przepis Pinner la recette
5/5 (43)
Czas przygotowania: 30 minuty
Czas gotowania: 20 minuty
Łączny czas: 50 minuty
Rodzaj: Dodatek, Przystawka (danie)
Kuchnia: Francuska, Włoska
Servings: 4 porcje
Calories: 19kcal
Author: Marc Winer

Sprzęt

Składniki

  • 1 duży bakłażan pokrojony w plastry o grubości 0.5 cm
  • sól do posypania
  • 1 jajko
  • 1 duża garść bułki tartej panko
  • 1 duża garść mąki pszennej
  • 1 duża garść startego parmezanu
  • 0.5 łyżeczki soli
  • czarny pieprz
  • oliwa z oliwek do skropienia

Do podania

  • świeże liście bazylii i/lub świeża natka pietruszki posiekane
  • płatki chili

Procédé

  • Posyp plastry bakłażana solą z obu stron i przełóż je do dużego durszlaka. Odstaw na 30 minut, aby puściły wodę
    1 duży bakłażan, sól
    aubergines tranchées en passoire
  • Rozgrzej air fryer do 190°C
  • W płytkiej misce roztrzep jajko
    1 jajko
    œuf battu dans bol
  • W średniej misce lub głębokim talerzu wymieszaj bułkę tartą panko, mąkę, parmezan, sól i pieprz
    1 duża garść bułki tartej panko, 1 duża garść mąki pszennej, 1 duża garść startego parmezanu, 0.5 łyżeczki soli, czarny pieprz
    mélange chapelure farine fromage
  • Osusz plastry bakłażana ręcznikiem papierowym
    Aubergines sous papier absorbant
  • Zanurzaj plastry najpierw w jajku, a następnie w mieszance z bułką tartą
    trempage aubergine œuf et chapelure
  • Gotowe plastry odkładaj na talerz
  • Skrop plastry cienkim strumieniem oliwy z oliwek
    oliwa z oliwek
  • Ułóż je w koszu air fryera w jednej warstwie
    aubergines panées prêtes à cuire
  • Piecz przez 17 do 20 minut, aż będą chrupiące i złociste, przewracając je w połowie pieczenia
    Aubergines dorées dans air fryer
  • W razie potrzeby przygotowuj je partiami

Uwagi

Równe kawałki zapewnią równomierne pieczenie. Pokrój bakłażana w plastry o grubości około 6 mm, jeśli marzy Ci się chrupkość jak chipsy, albo w kostkę 2.5 cm, jeśli wolisz miękkie kąski.

Wartości odżywcze

Kalorie: 19kcal | Féculents: 0.5g | Białko: 2g | Fat: 1g | Tłuszcze nasycone: 0.4g | Tłuszcze wielonienasycone: 0.2g | Tłuszcze jednonienasycone: 0.4g | Graisses trans: 0.01g | Cholesterol: 41mg | Sód: 70mg | Potas: 17mg | Fiber: 0.03g | Cukier: 0.1g | Witamina A: 62IU | Witamina C: 0.01mg | Wapń: 9mg | Żelazo: 0.2mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !