Przygotowanie

• Zmiksuj w blenderze cebulę, czosnek i imbir na gładką pastę
  1 cebula, 4 ząbki czosnku, 4 cienkie plasterki imbiru
  
• W misce wymieszaj wołowinę z pastą, a następnie dodaj jasny sos sojowy
  700 g wołowiny, 1 łyżka jasnego sosu sojowego
  
• Odstaw do marynowania na 1 godzinę
  
• Dodaj skrobię ziemniaczaną i odstaw do marynowania na kolejne 10 minut
  70 g skrobi ziemniaczanej
  
• W międzyczasie rozgrzej olej do smażenia do 190°C
  olej do smażenia
• Gdy olej będzie gorący (a wołowina marynowała się co najmniej 10 minut dłużej), dodaj skrobię przeznaczoną na panierkę i ponownie dokładnie obtocz mięso.
  70 g skrobi ziemniaczanej
  
• Smaż przez 2–3 minuty, partiami, a następnie odkładaj na ręcznik papierowy
  
• Gdy całe mięso będzie usmażone, usmaż je ponownie przez 1 minutę
  
• Do woka lub rondla dodaj wszystkie składniki sosu.
  150 g miodu, 70 g jasnego sosu sojowego, 1 łyżka sosu hoisin, 1 łyżka octu ryżowego, 1 łyżka oleju sezamowego, 1 łyżka wina shaoxing
  
• Wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji i doprowadź do wrzenia na średnio dużym ogniu
• W międzyczasie wymieszaj w małej miseczce skrobię kukurydzianą z wodą
  5 łyżeczek skrobi kukurydzianej, 6 łyżeczek wody
  
• Gdy sos zacznie wrzeć, dodaj zawiesinę ze skrobi kukurydzianej i od razu energicznie mieszaj
  
• Gdy sos wyraźnie zgęstnieje, dodaj wołowinę i wymieszaj, aby dokładnie pokryła się sosem
  
• Podawaj na gorącym ryżu, posypane białym sezamem i dymką
  biały sezam, dymka, gorący ryż