Servings: 2 porcje
Calories: 421kcal
Sprzęt
Składniki
- 400 g mięsa z udek kurczaka bez kości, pokrojonego w plastry, ze skórą
- 40 g imbiru pokrojonego w cienkie plasterki
- 3 dymki tylko białe części, drobno posiekane. Zielone części zachowaj do dekoracji
- 4 ząbki czosnku drobno posiekane
- 0.5 cebuli pokrojonej na ćwiartki
Marynata
- 1 łyżka jasnego sosu sojowego
- 1 łyżka sosu ostrygowego
- 1 łyżeczka oleju sezamowego
- biały pieprz do smaku
- 1.5 łyżki skrobi kukurydzianej
Sos
- 1 łyżka jasnego sosu sojowego
- 1 łyżka sosu ostrygowego
- 3 łyżki wina Shaoxing
- biały pieprz do smaku
- 30 ml wody
- 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
Do dekoracji
- Zielone części dymki pokrojone w cienkie plasterki
Do podania
- Ugotowany biały ryż
Procédé
- Wymieszaj kurczaka z marynatą (bez skrobi kukurydzianej).400 g mięsa z udek kurczaka, 1 łyżka jasnego sosu sojowego, 1 łyżka sosu ostrygowego, 1 łyżeczka oleju sezamowego, biały pieprz
- Dodaj skrobię kukurydzianą i wymieszaj. Odstaw do marynowania na 15 minut.1.5 łyżki skrobi kukurydzianej
- W misce wymieszaj składniki sosu, z wyjątkiem skrobi kukurydzianej i wody.1 łyżka jasnego sosu sojowego, 1 łyżka sosu ostrygowego, 3 łyżki wina Shaoxing, biały pieprz
- W drugiej misce wymieszaj wodę ze skrobią kukurydzianą.30 ml wody, 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
- Rozgrzej olej na patelni lub w woku i smaż imbir, aż się zezłoci.40 g imbiru
- Dodaj czosnek.4 ząbki czosnku
- Dodaj kurczaka. Smaż z jednej strony bez mieszania, aż utworzy się rumiana skórka (około 5 minut), następnie obróć wszystkie kawałki.
- Dodaj białe części dymki oraz cebulę. Smaż, aż zmiękną.3 dymki, 0.5 cebuli
- Wlej sos i gotuj, aż lekko odparuje.
- Dodaj zawiesinę z wody i skrobi kukurydzianej, po czym szybko wymieszaj, aż sos zgęstnieje.
- Dodaj zielone części dymki, wymieszaj, zdejmij z ognia i podawaj na gorąco z ryżem.Zielone części dymki pokrojone w cienkie plasterki, Ugotowany biały ryż
Uwagi
Aby uzyskać najlepszy efekt, koniecznie poczekaj, aż kurczak porządnie się zrumieni, zanim zaczniesz go mieszać.
Wartości odżywcze
Kalorie: 421kcal | Féculents: 10g | Białko: 29g | Fat: 29g | Tłuszcze nasycone: 8g | Tłuszcze wielonienasycone: 6g | Tłuszcze jednonienasycone: 12g | Graisses trans: 0.1g | Cholesterol: 167mg | Sód: 222mg | Potas: 533mg | Fiber: 2g | Cukier: 2g | Witamina A: 313IU | Witamina C: 7mg | Wapń: 43mg | Żelazo: 2mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !