Servings: 2 porcje
Calories: 1212kcal
Składniki
- 450 g boczku wieprzowego pokrojonego w cienkie plasterki
- 1 cebula pokrojona w cienkie plasterki
- olej o neutralnym smaku do smażenia
- 1 dymka pokrojona w plasterki, do dekoracji
- biały sezam do dekoracji
Marynata
- 2 łyżki gochugaru koreańskich płatków chili
- 1 łyżka gochujangu koreańskiej pasty z czerwonej papryki chili
- 2 łyżki jasnego sosu sojowego
- 1 łyżka mirinu
- 1 łyżeczka oleju sezamowego
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżka cukru
- 3 ząbki czosnku drobno posiekane
- 1 łyżeczka imbiru drobno posiekanego
- 1 szczypta czarnego pieprzu
- 2 łyżki wody
- 30 g jabłka startego
Procédé
- Wymieszaj składniki marynaty w dużej misce2 łyżki gochugaru, 1 łyżka gochujangu, 2 łyżki jasnego sosu sojowego, 1 łyżka mirinu, 1 łyżeczka oleju sezamowego, 1 łyżka miodu, 1 łyżka cukru, 3 ząbki czosnku, 1 łyżeczka imbiru, 2 łyżki wody, 30 g jabłka, 1 szczypta czarnego pieprzu
- Dodaj boczek wieprzowy i cebulę do marynaty, a następnie dokładnie wymieszaj450 g boczku wieprzowego, 1 cebula
- Odstaw do marynowania na 2 godziny lub na całą noc
- Rozgrzej olej do smażenia w woku na średnim ogniuolej o neutralnym smaku
- Dodaj zamarynowane składniki i smaż, mieszając, aż wieprzowina będzie dobrze usmażona
- Posyp dymką i białym sezamem1 dymka, biały sezam
Uwagi
Smaż mięso partiami, żeby szybciej się zrumieniło i było bardziej chrupiące; jeśli wrzucisz do woka zbyt dużo mięsa naraz, puści sporo wody
Dopasuj poziom ostrości, dodając więcej lub mniej gochugaru
Wartości odżywcze
Kalorie: 1212kcal | Féculents: 10g | Białko: 22g | Fat: 120g | Tłuszcze nasycone: 44g | Tłuszcze wielonienasycone: 13g | Tłuszcze jednonienasycone: 56g | Cholesterol: 162mg | Sód: 151mg | Potas: 551mg | Fiber: 2g | Cukier: 5g | Witamina A: 332IU | Witamina C: 6mg | Wapń: 33mg | Żelazo: 2mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !