Servings: 2 osoby
Calories: 368kcal
Składniki
- 2 ziemniaki ok. 225–300 g każdy
- 50 g marchewki
- 80 g ogórka
- 1 jajko
- 0.25 cebuli
- 60 g szynki gotowanej
- 15 ml neutralnego oleju
- 5 ml octu ryżowego
- 0.5 łyżeczki pieprzu
- 5 łyżek japońskiego majonezu
- 1 łyżeczka soli do gotowania ziemniaków
- 1 łyżeczka soli do wstępnego doprawienia
- 2 łyżeczki soli do warzyw
Procédé
- Obierz ziemniaki i pokrój je na kawałki o wielkości około 4 cm.2 ziemniaki
- Włóż ziemniaki i sól do garnka, a następnie zalej zimną wodą tak, aby sięgała około 2 cm ponad ziemniaki. Doprowadź do wrzenia na dużym ogniu, potem zmniejsz ogień i gotuj około 15 minut, aż widelec będzie łatwo wchodził w ziemniaki.1 łyżeczka soli
- Odcedź ziemniaki i lekko rozgnieć je na durszlaku, mieszając, aby pozbyć się nadmiaru wody. Następnie rozgnieć je jeszcze trochę, pozostawiając wyczuwalne kawałki. Dzięki nim sałatka będzie miała bogatszą, przyjemniejszą teksturę.
- Przełóż ziemniaki do dużej miski i dodaj olej, ocet, sól do wstępnego doprawienia oraz mielony pieprz. Dokładnie wymieszaj i odstaw do ostygnięcia.15 ml neutralnego oleju, 5 ml octu ryżowego, 0.5 łyżeczki pieprzu, 1 łyżeczka soli
- Gdy ziemniaki stygną, przygotuj pozostałe składniki.
- Ugotuj jajko na twardo. Gdy woda zacznie wrzeć, zmniejsz ogień i gotuj przez 10-12 minut. Przełóż jajko do zimnej wody, poczekaj, aż ostygnie, następnie obierz je i pokrój na małe kawałki.1 jajko
- Obierz ogórek i marchewkę, a następnie pokrój je w cienkie plasterki. Przełóż do miski, dodaj sól, wymieszaj i odstaw, aż warzywa puszczą wodę (około 5-8 minut). Odciśnij je, aby usunąć nadmiar wody.50 g marchewki, 80 g ogórka, 0.25 cebuli, 2 łyżeczki soli
- Pokrój szynkę w małe plasterki.60 g szynki gotowanej
- Dodaj jajko, szynkę, ogórek i marchewkę do dużej miski z ostudzonymi ziemniakami.
- Dodaj majonez i dokładnie wymieszaj.5 łyżek japońskiego majonezu
- Dopraw do smaku, regulując ilość majonezu, soli i pieprzu.
Uwagi
Gdy wszystko jest już gotowe, możesz opcjonalnie wstawić sałatkę na kilka minut do lodówki przed podaniem. Dzięki temu smaki lepiej się połączą, a sałatka będzie jeszcze przyjemniej orzeźwiająca.
Wartości odżywcze
Kalorie: 368kcal | Féculents: 42g | Białko: 14g | Fat: 16g | Tłuszcze nasycone: 4g | Tłuszcze wielonienasycone: 6g | Tłuszcze jednonienasycone: 5g | Graisses trans: 0.1g | Cholesterol: 101mg | Sód: 1210mg | Potas: 1171mg | Fiber: 6g | Cukier: 4g | Witamina A: 4332IU | Witamina C: 46mg | Wapń: 59mg | Żelazo: 3mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !