Servings: 4 osoby
Calories: 402kcal
Składniki
- 700 gramów łaty wołowej lub wołowiny na gulasz, pokrojonej w kostkę
- 3 łyżki trawy cytrynowej drobno posiekanej
- 0.5 łyżki sosu rybnego
- 0.5 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu mielonego
- 3 ząbki czosnku posiekane
- 1 szalotka posiekana
- 1 opakowanie mieszanki przypraw bò kho rozpuszczone w około 1 łyżce wody
- 1 łyżka oleju neutralnego, np. słonecznikowego
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 700 ml wody
- 4 marchewki obrane i pokrojone na kawałki o długości 2,5 cm
- 4 porcje makaronu do zupy. Wybierz ulubiony: ramen, udon, makaron phở...
Procédé
- Wymieszaj wołowinę z trawą cytrynową, sosem rybnym, solą, czarnym pieprzem, czosnkiem, szalotką i przyprawami bò kho. Marynuj co najmniej 30 minut, a najlepiej przez całą noc, maksymalnie do 24 godzin.700 gramów łaty wołowej, 3 łyżki trawy cytrynowej, 0.5 łyżki sosu rybnego, 0.5 łyżeczki soli, 1 łyżeczka czarnego pieprzu, 3 ząbki czosnku, 1 szalotka, 1 opakowanie mieszanki przypraw bò kho
- Rozgrzej olej w dużym garnku na średnio dużym ogniu. Dodaj wołowinę razem z marynatą i obsmaż ją na rumiano.1 łyżka oleju
- Dodaj koncentrat pomidorowy i gotuj dalej, aż płyn się zredukuje.2 łyżki koncentratu pomidorowego
- Wlej tylko tyle wody, aby przykryła wołowinę700 ml wody
- Doprowadź całość do wrzenia, następnie zmniejsz ogień tak, aby płyn tylko delikatnie mrugał. Duś na małym ogniu przez 6 do 8 godzin, aż wołowina będzie miękka.
- Na ostatnie 20 minut gotowania dodaj pokrojone marchewki.4 marchewki
- Podawaj w pojedynczych miskach z wybranym makaronem. Możesz też podać gulasz z ryżem albo pieczywem4 porcje makaronu
Wartości odżywcze
Kalorie: 402kcal | Féculents: 8g | Białko: 36g | Fat: 25g | Tłuszcze nasycone: 11g | Tłuszcze wielonienasycone: 1g | Tłuszcze jednonienasycone: 12g | Cholesterol: 107mg | Sód: 213mg | Potas: 699mg | Fiber: 2g | Cukier: 4g | Witamina A: 10221IU | Witamina C: 4mg | Wapń: 43mg | Żelazo: 3mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !