Servings: 2 osoby
Calories: 226kcal
Sprzęt
Składniki
Na ryż smażony z ketchupem
- 0.5 cebula posiekana
- 1 udko z kurczaka bez kości, pokrojone na małe kawałki
- 1 łyżka neutralnego oleju
- 2 łodygi dymki posiekane
- 1 szczypta soli
- 1 szczypta czarnego pieprzu
- 2 porcje ryżu do sushi ugotowanego dzień wcześniej, ok. 300 g
- 1 łyżka ketchupu przygotuj więcej do dekoracji
- 1 łyżeczka jasnego sosu sojowego
- 1 łyżeczka sosu ostrygowego
Na omlety
- 2 jajka
- 2 łyżki mleka podzielone
- 2 łyżki neutralnego oleju podzielone
- 6 łyżek cheddara startego
Procédé
Przygotowanie ryżu smażonego z ketchupem
- Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu i podsmaż cebulę, aż zmięknie.1 łyżka neutralnego oleju, 0.5 cebula
- Dodaj kurczaka i smaż, aż mięso straci różowy kolor.1 udko z kurczaka
- Dodaj dymkę i dopraw solą oraz pieprzem.2 łodygi dymki, 1 szczypta soli, 1 szczypta czarnego pieprzu
- Dodaj ugotowany ryż. Rozbij grudki na mniejsze kawałki.2 porcje ryżu do sushi
- Dodaj ketchup, sos ostrygowy i jasny sos sojowy, a następnie dokładnie wymieszaj. Przełóż smażony ryż na talerz, po czym umyj i osusz patelnię.1 łyżka ketchupu, 1 łyżeczka jasnego sosu sojowego, 1 łyżeczka sosu ostrygowego
Przygotowanie omurice
- Omurice przygotowuj pojedynczo. W małej misce roztrzep 1 jajko z 1 łyżką mleka.2 jajka, 2 łyżki mleka
- Rozgrzej olej na patelni na średnio dużym ogniu. Rozprowadź go po całej powierzchni patelni.2 łyżki neutralnego oleju
- Gdy patelnia będzie gorąca, wlej masę jajeczną i przechyl patelnię, aby jajko pokryło całą powierzchnię. Smaż, aż spód się zetnie, a wierzch pozostanie jeszcze miękki. Zmniejsz ogień do średnio małego.
- Posyp wierzch porcją startego sera, a następnie na środku omletu ułóż 1 porcję ryżu smażonego z ketchupem.6 łyżek cheddara
- Za pomocą łopatki złóż oba boki omletu do środka, tak aby przykryły smażony ryż. Ostrożnie przesuń omurice na brzeg patelni.
- Trzymając talerz w jednej ręce, a patelnię w drugiej, odwróć patelnię, aby przełożyć omurice na talerz łączeniem do dołu.
- Gdy omurice jest jeszcze gorące, przykryj je ręcznikiem papierowym i nadaj mu rękami wydłużony, owalny kształt (podobny do piłki do futbolu amerykańskiego lub rugby). Powtórz z kolejną porcją.
Do podania
- Udekoruj wierzch dodatkowym ketchupem, tworząc zygzak, i podawaj.
Uwagi
Do smażonego ryżu możesz użyć neutralnego oleju, ale jeśli chcesz uzyskać głębszy smak, polecam tłuszcz zwierzęcy: kaczy, wołowy albo wieprzowy. Sukces gwarantowany — ryż będzie jeszcze lepszy.
Wartości odżywcze
Kalorie: 226kcal | Féculents: 5g | Białko: 16g | Fat: 16g | Tłuszcze nasycone: 5g | Tłuszcze wielonienasycone: 3g | Tłuszcze jednonienasycone: 6g | Graisses trans: 0.1g | Cholesterol: 222mg | Sód: 367mg | Potas: 234mg | Fiber: 1g | Cukier: 2g | Witamina A: 329IU | Witamina C: 2mg | Wapń: 62mg | Żelazo: 1mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !