Servings: 2 porcje
Calories: 709kcal
Sprzęt
- 1 Wok
Składniki
- 4 udźce z kurczaka bez kości, pokrojone na kawałki
- 65 g migdałów surowych, bez łupin
- 5 łodyg dymki pokrojonych na kawałki o długości 3 cm
- 5 ząbków czosnku pokrojonych w plasterki
- 5 g imbiru świeżego, pokrojonego w plasterki
- 2 porcje białego ryżu ugotowanego
Marynata
- 1 łyżka skrobi kukurydzianej
- 1 łyżka jasnego sosu sojowego
- 1 łyżka sosu ostrygowego
- 1 łyżka oleju sezamowego
- 1 szczypta pieprzu
- 1 szczypta soli
Sos
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżka sosu ostrygowego
- 2 łyżki wina Shaoxing
- 1 łyżeczka oleju sezamowego
Procédé
- Włóż kurczaka do miski, wymieszaj z marynatą i odstaw na 30 minut.
- W miseczce wymieszaj składniki sosu.
- Rozgrzej olej w woku na dużym ogniu.
- Dodaj kurczaka. Smaż przez kilka minut bez mieszania, aby się zrumienił, następnie smaż, mieszając, aż będzie gotowy. Odłóż na bok.
- Na średnio mocnym ogniu dodaj odrobinę oleju i smaż migdały, mieszając, przez 2-3 minuty. Odłóż je na bok, ale postaraj się zostawić w woku jak najwięcej oleju — będzie już dobrze nasycony aromatem migdałów.
- Dodaj dymkę i smaż, mieszając, przez 1-2 minuty.
- Dodaj czosnek i imbir, smaż, mieszając, przez 2-3 minuty.
- Dodaj z powrotem kurczaka i migdały, smaż, mieszając, przez 2-3 minuty.
- Wlej sos i smaż, mieszając, aż wyraźnie się zredukuje.
- Podawaj na ryżu.
Uwagi
Możesz skrócić czas marynowania — stracisz tylko odrobinę smaku.
Wartości odżywcze
Kalorie: 709kcal | Féculents: 11g | Białko: 44g | Fat: 55g | Tłuszcze nasycone: 12g | Tłuszcze wielonienasycone: 12g | Tłuszcze jednonienasycone: 26g | Graisses trans: 0.2g | Cholesterol: 221mg | Sód: 425mg | Potas: 739mg | Fiber: 4g | Cukier: 2g | Witamina A: 204IU | Witamina C: 1mg | Wapń: 115mg | Żelazo: 3mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !