Servings: 4 porcje
Calories: 284kcal
Sprzęt
- 1 Wok
Składniki
- 4 udka z kurczaka bez kości, pokrojone w plastry
- 15 g imbiru w cienkich plasterkach
- 40 g czosnku ząbki lekko rozgniecione i obrane
- 1 garść liści bazylii najlepiej tajskiej
- 1 papryczka chili opcjonalnie
- 3 łyżki oleju sezamowego
- 400 ml bulionu drobiowego niesolonego
Na sos
- 4 łyżki jasnego sosu sojowego
- 5 łyżki wina Shaoxing
- 4 łyżki cukru
Procédé
- Rozgrzej olej sezamowy na średnio dużym ogniu. Dodaj plasterki imbiru, papryczkę chili (jeśli jej używasz) oraz czosnek i smaż, mieszając, aż brzegi imbiru się zrumienią.15 g imbiru, 40 g czosnku, 3 łyżki oleju sezamowego, 1 papryczka chili
- Dodaj kurczaka i smaż, aż zrumieni się z zewnątrz.4 udka z kurczaka
- Dodaj składniki sosu. Gotuj, aż sos zgęstnieje, a cukier się skarmelizuje.5 łyżki wina Shaoxing, 4 łyżki cukru, 4 łyżki jasnego sosu sojowego
- Wlej bulion drobiowy i duś na średnio dużym ogniu, aż płyn odparuje.400 ml bulionu drobiowego
- Dodaj bazylię, smaż jeszcze przez minutę lub dwie i podawaj.1 garść liści bazylii
Uwagi
Ilość sosu na końcu zależy od Ciebie: możesz zredukować go bardzo mocno, aż będzie gęsty i skarmelizowany, albo zostawić go nieco więcej
Jeśli sos redukuje się zbyt wolno, zwiększ ogień
Wartości odżywcze
Kalorie: 284kcal | Féculents: 6g | Białko: 20g | Fat: 20g | Tłuszcze nasycone: 5g | Tłuszcze wielonienasycone: 4g | Tłuszcze jednonienasycone: 8g | Graisses trans: 0.1g | Cholesterol: 113mg | Sód: 514mg | Potas: 308mg | Fiber: 0.3g | Cukier: 2g | Witamina A: 104IU | Witamina C: 3mg | Wapń: 32mg | Żelazo: 1mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !