Servings: 4 porcje
Calories: 229kcal
Sprzęt
Składniki
- 200 gramów grzybów enoki
- 0.5 łyżeczki soli
- 0.25 łyżeczki białego pieprzu
- 60 gramów skrobi kukurydzianej
- 120 ml zimnej wody
Procédé
Czyszczenie grzybów enoki
- Ostrym nożem odetnij około 2–4 centymetry podstawy, w miejscu, gdzie trzonki są zbite i 'brudne'. Zostaw jednak jej niewielką część, aby grzyby nadal trzymały się razem.
- Następnie przetnij grzyby wzdłuż na kawałki wybranej wielkości.
Ciasto
- W misce wymieszaj skrobię kukurydzianą, biały pieprz i sól.
- Stopniowo wlewaj lodowatą wodę, cały czas mieszając. Dokładnie połącz składniki.
Smażenie
- Zanurz grzyby enoki w cieście.
- Smaż je, aż staną się chrupiące. Najlepsza temperatura do smażenia grzybów enoki to 175–190°C.
- Odsącz nadmiar oleju na ręczniku papierowym i podawaj z ulubionym sosem.
Uwagi
Podawaj z sosem, na przykład sweet chili albo aioli.
Podawaj od razu, aby grzyby zachowały pełną chrupkość.
Wartości odżywcze
Kalorie: 229kcal | Féculents: 55g | Białko: 0.2g | Fat: 0.04g | Tłuszcze nasycone: 0.01g | Tłuszcze wielonienasycone: 0.01g | Tłuszcze jednonienasycone: 0.01g | Sód: 319mg | Potas: 2mg | Fiber: 1g | Witamina C: 0.1mg | Wapń: 74mg | Żelazo: 0.3mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !