Servings: 3 porcje
Calories: 539kcal
Składniki
- 2 udka z kurczaka
- 2 szalotki, posiekane
- 1 łodyga trawy cytrynowej
- 3 małe papryczki chili, posiekane
- 3 łyżki surowego ryżu kleistego
- 3 łyżki bulionu z kurczaka
- 0.5 łyżki sosu rybnego
- 4 łyżki soku z limonki
- 1 łyżeczka soli
Dodatki i podanie
- 2.5 łyżki sosu rybnego
- 1/3 ogórka
- kilka liści sałaty
- 80 g fasoli mung
- kilka liści mięty
- 250 g surowego ryżu kleistego
Procédé
- Dokładnie opłucz 250 g ryżu kleistego, zalej wodą i odstaw na 4 godziny.250 g surowego ryżu kleistego
- Gotuj ryż kleisty na parze przez 20-25 minut; w połowie gotowania raz go obróć.
- Oddziel mięso kurczaka od kości i posiekaj.2 udka z kurczaka
- Zalej skórę i kości wodą i gotuj przez 1 godzinę na średnim ogniu, aby przygotować bulion. Przecedź i odłóż 4 łyżki. Resztę zamroź.
- Upraż surowy ryż kleisty w woku, a następnie drobno go zmiel. Drobno posiekaj trawę cytrynową, papryczki chili, zioła i szalotki.3 łyżki surowego ryżu kleistego, 1 łodyga trawy cytrynowej, 3 małe papryczki chili, posiekane, 2 szalotki, posiekane, kilka liści mięty
- Smaż posiekanego kurczaka przez 5-7 minut z sosem rybnym i bulionem. Dodaj szalotki.0.5 łyżki sosu rybnego, 3 łyżki bulionu z kurczaka
- W misce wymieszaj zioła, trawę cytrynową, papryczki chili, pozostały sos rybny, sok z limonki i prażony ryż kleisty. Podawaj z ogórkiem, kapustą, fasolą mung oraz ugotowanym ryżem kleistym.2.5 łyżki sosu rybnego, 4 łyżki soku z limonki, 1/3 ogórka, 80 g fasoli mung
Wartości odżywcze
Kalorie: 539kcal | Féculents: 78g | Białko: 22g | Fat: 14g | Tłuszcze nasycone: 4g | Tłuszcze wielonienasycone: 3g | Tłuszcze jednonienasycone: 6g | Graisses trans: 0.05g | Cholesterol: 80mg | Sód: 169mg | Potas: 532mg | Fiber: 4g | Cukier: 5g | Witamina A: 539IU | Witamina C: 71mg | Wapń: 38mg | Żelazo: 3mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !