Servings: 8 porcji
Calories: 1357kcal
Sprzęt
- 2 formy do ciasta o średnicy 20 cm Potrzebne, jeśli chcesz przygotować dwie warstwy jak na zdjęciu
Składniki
- 272 g mąki pszennej
- 400 g drobnego cukru
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżeczki cynamonu
- 4 jajka
- 8 marchewek, startych nie kupuj gotowej startej marchewki; wybierz średniej wielkości marchewki
- 225 g oleju słonecznikowego
Krem
- 226 g serka Philadelphia
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 453 g cukru pudru
- 115 g miękkiego niesolonego masła
Procédé
- Wymieszaj mąkę, cukier, sodę oczyszczoną, sól i cynamon.272 g mąki pszennej, 400 g drobnego cukru, 1 łyżeczka sody oczyszczonej, 2 łyżeczki cynamonu, 1 łyżeczka soli
- W osobnej dużej misce ubij jajka, aż się spienią.4 jajka
- Powoli wlewaj olej do jajek, cały czas ubijając.225 g oleju słonecznikowego
- Stopniowo dodawaj mieszankę mąki do masy z oleju i jajek.
- Dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
- Dodaj marchewki i dokładnie wymieszaj.8 marchewek, startych
- Przelej ciasto do natłuszczonej formy. Masz dwie możliwości: upiecz jedno ciasto i przekrój je na pół (aby przełożyć środek kremem) albo upiecz dwa ciasta i ułóż je jedno na drugim. Ilość kremu wystarcza na pokrycie dwóch powierzchni ciasta. Jeśli nie przekładasz środka kremem, zmniejsz ilość kremu o połowę.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 175°C, z termoobiegiem, przez 30–35 min.
Krem
- Ubij wszystkie składniki na gładki, kremowy krem.226 g serka Philadelphia, 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego, 453 g cukru pudru, 115 g miękkiego niesolonego masła
- Poczekaj, aż ciasta całkowicie ostygną, a następnie rozsmaruj na nich krem.
- Jeśli przygotowujesz ciasto warstwowe, ułóż blaty jeden na drugim i podawaj!
Uwagi
Tekstura ciasta marchewkowego
Istnieje kilka szkół, jeśli chodzi o uzyskanie idealnej tekstury. Niektórzy dodają lekko posiekane orzechy (osobiście za nimi nie przepadam, ale niektórzy członkowie mojej rodziny je uwielbiają).
Marchewki możesz zetrzeć klasycznie albo zmiksować w blenderze niemal na marchewkową papkę, dzięki czemu jeszcze równomierniej połączą się z ciastem.
Jak zawsze, wszystko zależy od Twoich upodobań.
Krem do ciasta marchewkowego
Przygotowujemy tutaj typowy amerykański krem na bazie serka śmietankowego (Philadelphia). Przed posmarowaniem ciasta kremem koniecznie upewnij się, że nie jest zbyt ciepłe. W przeciwnym razie krem może się roztopić, a efekt nie będzie zachwycający.
Rozmiar formy i czas pieczenia
W zależności od rozmiaru i wysokości formy oraz ilości przygotowanego ciasta (1 warstwa albo 2 warstwy) czas pieczenia może się różnić. Sprawdź ciasto nożem i w razie potrzeby obniż temperaturę po 25 minutach, a następnie piecz jeszcze przez kilkanaście minut.
Przechowywanie
Ciasto bez kremu przechowuj przez tydzień w temperaturze pokojowej. Jeśli jest z kremem, trzymaj je w lodówce maksymalnie 2 tygodnie. Możesz też przechowywać je w zamrażarce, dobrze zapakowane.
Wartości odżywcze
Kalorie: 1357kcal | Féculents: 187g | Białko: 8g | Fat: 67g | Tłuszcze nasycone: 21g | Tłuszcze wielonienasycone: 3g | Tłuszcze jednonienasycone: 39g | Graisses trans: 1g | Cholesterol: 79mg | Sód: 412mg | Potas: 368mg | Fiber: 4g | Cukier: 145g | Witamina A: 14575IU | Witamina C: 5mg | Wapń: 81mg | Żelazo: 3mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !